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酵母自溶產物
①壓榨酵母：採用釀酒酵母生產的含水分70～73％的塊狀產品。 ②活性乾酵母:採用釀酒酵母生產的含水分8％左右、顆粒狀、具有發麵能力的乾酵母產品。 食品酵...
酵母自溶產物 相關信息 -
中國啤酒發展史
按現行國家產品標準規定,啤酒的定義是:“啤酒是以麥芽為主要原料,加酒花, 經酵母發酵釀製而成的,含有二氧化碳氣、起泡的低酒精度飲料”。
釀製方法 發展 歷史 -
陳騊聲
還榮獲全國科學大會重大科技成就個人獎。他的專著《中國微生物工業發展史》榮獲...優秀科技圖書獎的《中國微生物工業發展史》的初稿。該書1979年由北京輕工業...半年擔任實業部中央工業試驗所釀造研究室主任，對傳統釀造的改進做出了貢獻...
人物履歷 所做貢獻 簡歷 主要論著 -
釀造酒技術
葡萄酒工業發展史3第一節世界葡萄酒工業歷史3第二節中國葡萄酒工業歷史4...主要成分分析方法105思考題105第二篇啤酒釀造技術第一章啤酒工業的發展史109第一節世界啤酒工業的發展史109一、 啤酒的定義109二、 世界啤酒...
內容介紹 讀者對象 目錄 -
中國釀酒微生物研究與套用
,多菌自然發酵是中國酒一大特色。中國白酒前人的研究工作多局限在黴菌與酵母...發展史第一節 釀酒麴櫱的起源與發展一、我國麴櫱釀酒的起源與發展第二節 釀酒...在酒精工業中的套用第二章 酒麴微生物的研究與套用第一節 大曲微生物研究...
內容提要 圖書目錄 -
真菌基因組學
單細胞真菌釀酒酵母、絲狀真菌的模式菌粗糙脈胞菌、重要的工業真菌里氏木霉，以及...生物界一個古老而重大的類群，在農業微生物、工業微生物以及醫學微生物研究中...A. 酵母作為研究真核生物和人類疾病的模型 41. 酵母作為研究真核...
圖書綜述 內容簡介 目錄 -
2014年十大科技事件
工業的維珍銀河公司來說，這顯然是一次巨大的挫折。這兩起災難事件還引起了公眾...，以及防備生物物質被用於恐怖攻擊。8.首次成功合成酵母染色體今年3月，由多國研究人員組成的科研小組宣布，他們成功合成了第一條能正常工作的酵母...
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生物技術製藥概論第二版
、生物技術藥物的概念 二、生物製藥工業發展史 三、生物技術藥物的特性...、生物製藥工業發展史 三、生物技術藥物的特性與分類 四、生物技術藥物...、生物製藥工業發展史 三、生物技術藥物的特性與分類 四、生物技術藥物...
圖書簡介： 內容提要： 圖書目錄： 編輯推薦與評論： -
發酵工程原理與技術套用[化學工業出版社2011年出版圖書]
發酵工程技術的發展史31.3發酵工業的特點及其研究範疇51.3.1...內容簡介本書共分16章，以發酵工程的工業套用為主線，以系統介紹發酵工業所必需的發酵工程理論和實踐知識為特色，內容包括工業微生物菌種選育、工業...
內容簡介 圖書目錄 -
發酵工程原理與技術套用[化學工業出版社2006年出版圖書]
的發展史31.3發酵工業的特點及其研究範疇51.3.1發酵工業的特點...內容簡介本書共分16章，以發酵工程的工業套用為主線，以系統介紹發酵工業所必需的發酵工程理論和實踐知識為特色，內容包括工業微生物菌種選育、工業...
內容簡介 圖書目錄
