酥餅熬白菜

酥餅熬白菜，菜品，原料有雞架子、白菜、麵粉、雞蛋 蔥、姜、鹽、雞精。

材料

雞架子、白菜、麵粉、雞蛋 蔥、姜、鹽、雞精

做法

1、 雞架去油剁塊，加薑片放入清水中熬湯。
2、皮泡軟後下鍋煸香，倒入白菜和雞湯，大火催成白色。
3、和薄麵皮，均勻撒上鹽、油、蔥花，卷長卷，按扁後再豎卷，擀薄，上鍋烙兩面焦黃，攤一個雞蛋將餅扣上。
4、這時，快熬好的白菜湯加入少量鹽和雞精就能出鍋了。

小提示

雞架子上的油一定要去掉，否則湯腥油大，不清淡
案板上最好抹點油，便於揉面 雞蛋一面生的時候就扣餅，容易粘合