簡介
得名於其產地博羅縣長寧鎮的羅浮山酥醪村，酥醪村獨特的地理和氣候環境以及當地村民製作乾菜的獨特手法，使酥醪菜具有味道鮮美的特點和清熱潤肺的功效，是煲湯的上乘配料。在惠州乃至省、港、澳地區都有一定的知名度，並獲得“中國99昆明世界園藝博覽會”的銅獎。
北宋大文豪蘇東坡將酥醪菜品譽為“肥美如羔仙人菜”。酥醪菜的種植加工距今有五百年左右的歷史，是羅浮山著名的旅遊產品之一。
雄偉、神奇、蒼莽的羅浮山是中國十大名山之一，是一塊沒有污染的綠色寶地，山上的黃龍觀、沖虛觀、酥醪觀三大道觀，又使其成為馳名東南亞的道路教聖地。
幾百年來馳名中外“酥醪菜”（又名仙人菜）就產於羅浮山北峰的酥醪峒雲海山中，此處土壤、水質、氣候特殊，加之用無污染、無公害的方法種植，使酥醪菜別具獨特風味（至今其它地方尚無種植成功者），不但味美清甜，香滑可口、食而無渣，更有清涼解毒、潤肺通腸、強身健體之功效，是上等的純天然煲湯原料。
多年來，廣東省、惠州市、博羅縣有關部門特選酥醪菜而非選珠寶為禮品贈送海內外賓客，只因為珠寶有價而健康無價。
選種游太空
博羅是農業大縣，也是全國第一個進行太空種子培育實驗的縣級單位。早在2001年，該縣認識到航天農業的發展前景，開始啟動航天育種項目。2002年12月，在中國原子能農學會理事長溫賢芳教授支持下，博羅縣將博羅本土出產的福田菜心、酥醪菜、耙齒蘿蔔、新惠粘水稻四個品種種子共20克交“神舟四號”飛船送上太空。2003年2月11日，20克種子返回博羅培育。
