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糯米肉丸子
糯米丸子是一道以糯米、豬肉餡作為主要食材，以雞蛋、醬油、精鹽、胡椒粉、水澱粉、蒜末、薑末、清水作為輔料製作而成的美食，口味微辣。
菜品介紹 材料 做法 營養價值 炸糯米肉丸子 -
香酥椒鹽肉丸子
香酥椒鹽肉丸子是用豬肉餡、西葫蘆、白鬍椒麵製作的美食。
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酥炸蝦皮肉丸
酥炸蝦皮肉丸屬於蝦類美食，主料絞肉6兩，蛋1個蔥末、蒜末各少許等。
原料/調料 製作流程 -
酥炸肉丸蝦皮
(1)蝦皮 1/2大匙 1/2大匙
原料 配料 製作 -
豬牛羊肉類菜餚製法500例
法式煎豬肝果汁肉排煎豬肝煎豬腰子串乾煎丸子酥白肉香酥肉芝麻肉條炸芝麻肉軟炸...豆腐盒酥炸裡脊卷軟炸桃仁裡脊糖醋肉片鍋包肉宮保豬肉丁炸小丸子灌湯圓子炸灌湯肉丸子炸大肉扁丸子廣州炸肉丸子脆炸肉丸子乾炸肉丸子軟炸肉丸子熘白肉豆腐...
作品目錄 -
精選美味家常菜
串、酥炸肉番茄、青豆燒三丁、薺菜肉丸子、麵筋肉丸子、蓮藕燜五花、瘦肉燒筋腐、煎菜包裡脊、筍尖煨五花、燒家常豆腐、徽式肉丸子、肉臊燒百葉、雞腿排...五花肉絲扒豆腐煎嫩豬排肉炸香排骨串太師豆腐酥炸肉番茄青豆燒三丁薺菜肉丸子...
圖書信息 內容簡介 圖書目錄 -
九大碗
民間宴客之“九大碗”的結構，大體是：以蒸頭碗（一般有攢絲頭碗、酥肉丸子頭...，使八仙桌上每位客人至少能拈到兩塊燒白、兩個酥肉丸子。難怪宜賓民間多稱廚工為...是：以蒸頭碗（一般有攢絲頭碗、酥肉丸子頭碗、雜抖頭碗）、肉扣（燒白）、雜扣...
特色 歷史 場面 主要內容 宜賓 -
自貢鹽幫菜
、軟硬、酥綿，都要求非常準確；炒菜不過油，不換鍋，芡汁現兌，急火短炒，散籽...、冷盤、炒花生、酥豆等，不賣熱食）有248家。1950年統計，有賣麵食...
概論 形成的條件 分類 名廚 名店 -
博山小吃
日落返照而霞蒸……或拭鵝脂，或假豚膏，三五重疊，炙烤成焦，味松酥而爽口...的餅油個大、層多、外酥內嫩，清香異於別家。原來她愛用驢油作酥皮(比麻汁起酥...歡迎的是發泡起酥，鬆脆金黃的肉皮和肥瘦相問的肉質。成條狀掛烤的豬肉，多是...
博山小吃簡介 博山小吃的發展 博山小吃分類 -
九斗碗
攢絲頭碗、酥肉丸子頭碗、雜抖頭碗）、肉扣（燒白）、雜扣（粉蒸肉）為主菜...，八碗肥肉啪嚕嚕。九碗清湯把口漱，酒足飯飽一身酥。”宜賓歷史清代、民國時期...
得名 場面 內容 宜賓 四川瀘縣
