酥甜地瓜糕

酥甜地瓜糕，一道味道可口的甜品，製作難度較低。

粗料細作，將很土的東西做成細緻糕點。
原料：黃皮紅心地瓜2000克，白糖500克，雞蛋500克，澄粉500克。
調料：牛油100克。
製法：1、地瓜去皮蒸熟壓成泥，加入雞蛋、糖、牛油、澄粉攪拌均勻。2、烤盤上墊上油紙，將地瓜泥倒入，先用200℃火局 烤10分鐘，取出刷上蛋液（上色用），再入200℃以上的烤箱烤5分鐘，改刀成菱形塊裝盤即可。
特點：營養豐富， 香甜可口。