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酥魚
酥魚是一道漢族傳統名菜，屬於河北菜，或浙江菜。作為中國的骨酥魚祖，最早起源於中國骨酥魚之鄉河北省邯鄲市趙家，魏晉時期，由民間傳入宮中，北宋被太祖趙匡胤（...
注意事項 歷史沿革 簡要介紹 相關故事 食用指南 -
酥肉
酥肉是一道漢族傳統名菜，香酥、嫩滑、爽口、肥而不膩，在中國各地較為常見，主要見於河南洛陽、山東、四川、陝西等地。採用豬、雞蛋2隻、濕澱粉、料酒、精鹽、，...
主要材料 製作方法 小酥肉 長武酥肉 營養價值 -
聖旨骨酥魚
聖旨骨酥魚，也稱酥魚，是河北省傳統名菜，骨酥刺爛，魚肉香鮮。此菜起源於河北省邯鄲市趙家，魏晉時期，由民間傳入宮中，北宋被太祖趙匡胤頒旨御封，從此尊稱聖旨骨酥魚。
菜品歷史 菜品製作 料窨工藝 菜品特色 典故傳說 -
濟南酥鍋
濟南酥鍋是山東濟南傳統名菜，當地傳統春節食品之一。是以肘子骨、五花肉、整雞、整魚、藕、海帶、豆腐、大白菜等為原材料製作而成。做法簡單，配料豐富，營養價值...
簡介 歷史傳承 酥鍋做法 營養價值 -
海南酥炸鮮蟹合
海南酥炸鮮蟹合是一道主材為蟹肉的美食。
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燜酥香海帶
1.將水發海帶洗淨，去掉邊緣，切成片； 2.豬肉切成條，把豬肉條放在海帶上捲成卷； 4.放第二層海帶卷，鋪上一層薄蒜片；
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趙州酥魚
端到餐桌上的成品酥魚骨酥、肉爛、魚形不散。而長時間熬制的鹵湯早已凝結成鹵凍，清澈透明，魚香和各種作料的鮮香都融進了鹵凍里，鮮而不腥，奇香無比。這樣的酥魚...
產地 做法 形態 評價 -
骨酥魚
聖旨骨酥魚是河北省傳統名菜，骨酥刺爛，魚肉香鮮。作為中國的骨酥魚祖，最早起源於中國骨酥魚之鄉河北省邯鄲市趙家，魏晉時期，由民間傳入宮中，北宋被太祖趙匡胤...
簡介 骨酥魚正宗做法 注意事項 骨酥魚的營養價值 -
破酥包子
破酥包子是雲南昆明的傳統風味小吃，是由低筋精白麵粉、熟豬油、熟雲腿、蜂肉丁、冬菇末等製成。破酥包子含有蛋白質、碳水化合物、維生素，營養豐富，老少皆宜。由...
產品介紹 名稱由來 產品特點 製作工藝 原料介紹 -
酥鯧魚
酥鯧魚是中國菜系粵菜菜系中很有特色的菜式之一，酥鯧魚以平魚為主要材料。工藝關鍵是平魚，先醃人味，蒸製軟爛，改刀上漿，沖炸而成，顏色金黃，外焦里嫩。
基本資料 烹飪方法 製作提示 歷史文化 營養分析
