酥炸小魚

酥炸小魚是以小魚為主材的菜餚名。

做法

小魚去頭、內臟清洗乾淨，用鹽、黃酒、胡椒粉醃製

雞蛋加澱粉拌成糊

將魚蘸滿雞蛋糊

然後裹上麵包屑

裹好的碼在盤子裡

油鍋四五成熱後，放入小魚炸酥即可。