酥炸小海蝦的製作食材
酥炸小海蝦的做法色拉油適量
食鹽適量
料酒適量
澱粉適量
酥炸小海蝦的做法
1、小海蝦掐去蝦頭和蝦鉗，沖洗乾淨後瀝乾水分2、放入適量料酒，撒入適量鹽拌均勻
3、再放入適量生粉拌勻，讓每個小海蝦表面都裹上一層薄薄的生粉
4、鍋內放油燒至6成熱，下入小海蝦炸至酥脆
小海蝦經晾曬製成的乾品，稱為蝦皮。蝦皮營養豐富，尤其含鈣量非常高，是優質的補鈣佳品。這樣炸出來的小海蝦即便放涼了也是酥酥的，想吃的時候隨手捏一隻扔進嘴裡，酥脆鮮香，回味無窮！
酥炸小海蝦製作小技巧
1、蝦頭裡面有黑色的東西，我嫌不乾淨，所以拽掉了，這樣連蝦線也一併拽出來了。2、蝦鉗比較硬，怕扎嘴，所以也去掉了。
3、鹽不要放多，有點鹹味即可，這樣空嘴當零食吃很不錯。
4、小海蝦外面裹上生粉，炸出來就變得酥脆了，沒有生粉可用澱粉或者麵粉代替。
5、小海蝦炒韭菜也是一道非常不錯的小菜呦，很適合這個季節食用，有興趣的可以試一試。
