相關詞條
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起酥油
起酥油從英文“短（shorten）”一詞轉化而來，其意思是用這種油脂加工餅乾等，可使製品十分酥脆，因而把具有這種性質的油脂叫做“起酥油”。它是指經精煉的...
功能特性 成分 種類 功能特性 原料輔料 -
胡餅
胡餅就是饢，與胡餅類似的傳統餅類食品有“燒餅”、 “爐餅”，“麻餅”等。漢代控制西域後，引進芝麻，胡桃，為餅類製作增添了新輔料，這時便出現了以胡桃仁為餡...
歷史背景 花樣 製作方法 文獻記載 由來 -
芝麻餅
芝麻餅，一種麵食。因其餅面遍撒芝麻，故而得名。以麵粉、芝麻、糖、雞蛋、食用油等為原料加工而成，具有甜美可口、香味濃郁、酥鬆易化等特點。
簡介 菜品特色 做法 營養價值 -
湯姆餅
湯姆餅是一道糕點，製作原料主要有奶油、酥油。
簡介 所需材料 具體做法 -
餅堅強
家住重慶九龍坡區九龍園區火炬大道的陳女士，2008年中秋節自己買了月餅，別人又送她不少，一時沒吃完，月餅就過了保質期。而在清理這些過期月餅時，她見其中兩...
防腐月餅 廠家解釋 專家說法 相關評論 -
鮮花餅
鮮花餅是以雲南特有的食用玫瑰花入料的酥餅，是具有雲南特色的雲南經典點心代表。鮮花餅在雲南當地烘焙品牌大都均有銷售。鮮花餅也是中國四大月餅流派滇式月餅的經...
起源 食材 工藝 功效 製作 -
椰蓉餅
椰蓉300克、糖粉90克、雞蛋260克、香橙果醬60克、酥油110克、吉士粉20克；酥油200克、糖粉200克、低筋粉400克、鹽少許；表面裝飾：水果餡...
餡心原料： 酥皮原料： 製作步驟： -
老婆餅
老婆餅是廣東潮州地區一種漢族傳統名點，是廣東潮式月餅中用料最少、做工最簡且最為人們所熟知的餅類。具有皮薄餡厚，餡心滋潤軟滑、味道甜而不膩的特色。
簡要介紹 歷史由來 菜品特色 做法 營養價值 -
麻醬酥脆卷餅
麻醬酥脆卷餅，是一款美味菜譜，主料為小麥粉，雞蛋 1、取一半的麵粉加入開水燙勻揉成團，再加入另一半分量的麵粉和清水沖洗揉均勻，蓋蓋靜置15分鐘左右 2、...
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韓國手卷餅
韓國手卷餅，所需的主料有蔬菜，豆芽，青筍，胡蘿蔔，滷肉，韭菜，雞蛋餅，香腸，黃瓜；輔料為薄餅皮，紫捲心菜，鹽，味素，蒜水，甜辣醬等。
韓國手卷餅的製作材料： 韓國手卷餅的做法： 附錄： 薄餅皮的做法 製法
