酥嫩豆腐

酥嫩豆腐，美食，主要原料有蛋黃豆腐、春卷皮、蔥、姜、蒜、黃花、木耳、青紅椒。

主料：蛋黃豆腐
輔料：春卷皮、蔥、姜、蒜、黃花、木耳、青紅椒
調料：鹽、白糖、生抽、澱粉、香油
烹製方法：
1、將蛋黃豆腐切成塊，春卷皮切成長條，用春卷皮依次裹住豆腐，放入鍋中煎至兩面金黃取出；
2、鍋中放入蔥姜蒜爆香，加入木耳、黃花翻炒，沖少許清水，澱粉、白糖、鹽、生抽拌勻，倒入鍋中，淋香油，炒勻澆在炸好的豆腐上即可。
特點：外酥里嫩，爽滑鮮香。