溯源：
開元年間，適逢開元盛世，國家昌盛、百姓安居樂業，玄宗經常會陪楊貴妃一起飲酒奏樂，偶爾醉後會頭暈頭疼，影響第二天上朝，時間久了身體也吃不消，於是貴妃便命眾太醫配製一種既能快速解酒醒酒，同時又能夠強身健體的藥湯。眾太醫聞知，紛紛使出渾身解數，最終只有張青昌的配方效果最佳，玄宗龍顏大悅，犒賞太醫院，張青昌也由此被人尊稱為“酒鬥士”。
故事傳說：
說起這解酒秘方不得不提素有“詩仙”之稱的李白，李白還有一個雅號叫做“酒仙”。杜甫曾經吟詩稱讚他“天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”，李白喝酒以後不同於常人，反而詩寫的更好。當年的《清平調》三首詩，就是李白在喝酒後寫成的。說起來這裡面還有個典故-李白斗酒，當時唐玄宗和楊貴妃正在賞牡丹想唱新曲，就命李龜年去召李白，而李龜年見到李白的時候，他已酩酊大醉，無奈之下，李龜年只得把李白馱在馬上帶到宮中。玄宗一看李白已經醉了，並沒有怪罪於他，反而命宮女弄來秘方醒酒湯，親自餵李白喝。才剛喝了幾口醒酒湯，李白立刻就清醒了。當即揮毫潑墨寫成三首《清平調》，唱完之後玄宗龍顏大悅，命楊貴妃拿著七寶杯，賞賜李白一杯西域產的葡萄酒。
說起這秘制醒酒湯，正是由“酒鬥士”張青昌所配製。而這醒酒湯也成就了一段千古佳話-李白斗酒。
