拼音
jiǔfàn注音
ㄐㄧㄡˇㄈㄢˋ基本解釋
◎酒飯jiǔfàn[foodanddrink]酒和飯食
[foodanddrink]酒和飯食
相關詞條
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樹頭酒
，l－2天即可成甜白酒；冬天，約需3－5天，但如果把酒飯放在靠近火塘...的原料相稱為酒飯，蒸酒飯的甑子以木製或竹製為佳。c、涼飯；酒飯蒸透後出甑，放在乾淨的竹蓆或笤箕上，攤開，使酒飯自然降溫變涼。夏天須涼透，冬天則由於...
樹頭酒配製 樹頭酒來歷 樹頭酒相關 果酒 水酒 -
小鍋酒
、薯等。釀造釀造小鍋酒的過程分兩個階段：捂酒飯將備好的原料糧浸泡透心或煮熟...酒器一個。以上各項準備工作完成後，加火把水煮沸，使強烈的蒸氣上升，把酒飯...里流出的酒收集到酒壺裡；6、酒壺：烤酒時用；7、大鐵鍋：煮酒飯和烤酒時用...
釀造過程 釀製方法 常見種類 相關內容 -
水酒
，但如果把酒飯放在靠近火塘的地方，成酒也較快。拉枯族用糯米為原料，篩去細糠，留下...：將浸泡透心或煮熟的原料糧裝在甑子內用猛火蒸透這時的原料相稱為酒飯，蒸酒飯的甑子以木製或竹製為佳。c、涼飯；酒飯蒸透後出甑，放在乾淨的竹蓆或笤箕上...
水酒簡介 分類 製作工藝 -
燒酒[透明無色蒸餾酒的總稱]
小鍋酒的過程分兩個階段：一是捂酒飯。將備好的原料糧浸泡透心或煮熟，攤開...酒器一個。以上各項準備工作完成後，加火把水煮沸，使強烈的蒸氣上升，把酒飯內...，裝進一個專用於貯存酒飯的大篾囤里，用稻草把蔑囤團團捂緊使酒飯發酵。發酵...
基本簡介 歷史起源 種族特色 釀造技術 本草綱目 -
彝族辣白酒
或煮熟的原料糧裝在甑子內用猛火蒸透這時的原料相稱為酒飯，蒸酒飯的甑子以木製或竹製為佳。 c、涼飯；酒飯蒸透後出甑，放在乾淨的竹蓆或笤箕上，攤開，使酒飯自然降溫變涼。夏天須涼透，冬天則由於氣溫較低，酒飯降到手觸有溫暖感...
介紹 製作步驟 -
燒酒
、薯等。釀造小鍋酒的過程分兩個階段：一是捂酒飯。將備好的原料糧浸泡透心...上升，把酒飯內的酒氣蒸出上升到大鍋底部，快速凝聚為酒液，滴落在酒漏里，再...，攪拌均勻，裝進一個專用於貯存酒飯的大篾囤里，用稻草把蔑囤團團捂緊使酒飯...
釋義 中國燒酒的起源 少數民族燒酒 韓國燒酒 日本燒酒 -
《禪真後史十美圖》
內容簡介唐貞末年，上帝為掃除人間暴亂，殄滅妖氛，令已成仙的薛舉下凡，降生為人，名瞿琰。瞿琰經仙僧指點，通五經，精武藝。年長後誅異...
內容簡介 目錄 精彩書摘 -
燜鍋[一種燒酒]
打掃乾淨的房頂上，攤開晾涼後，再撒上酒麴，攪拌均勻，裝進一個專用於貯存酒飯的大篾囤里，用稻草把蔑囤團團捂緊使酒飯發酵。發酵時間觀氣溫高低而定，短則2－3日，長則8－10日。到酒飯發酵流出汁液時，再移入瓦缸中，用草木灰和...
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燜鍋酒
，再撒上酒麴，攪拌均勻，裝進一個專用於貯存酒飯的大篾囤里，用稻草把蔑囤團團捂緊使酒飯發酵。發酵時間觀氣溫高低而定，短則2－3日，長則8－10日。到酒飯發酵流出汁液時，再移入瓦缸中，用草木灰和成稀泥糊封嚴缸口，發酵10一...
原料 口感 製作 哈尼族 燜鍋酒廠
