酒燜松子雞

酒燜松子雞是黑龍江當地的特色菜餚，美味可口且具豐富營養。松子仁含有豐富的磷脂、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，具有強陽補骨，和血美膚、潤膚止咳、潤腸通便的作用。雞肉含有豐富的蛋白質、磷脂類，有增強體力、強壯身體、溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。

簡介

酒燜松子雞是黑龍江當地的特色菜餚,美味可口且具豐富營養。

製作

材料有澱粉,青紅辣椒,蒜,蔥,一點松子(不加也行),糖,醋,醬油,鹽,雞精,番茄醬,酒(啤酒或料酒或清酒),雞塊,胡攪粉。製作過程是先雞塊用鹽及酒和胡椒粉鹽半個小時,沾上水澱粉上鍋炸,第一遍炸到表面變色,撈出來以後,再下油鍋炸一遍,這樣裡邊才能炸透,要讓雞肉沒有血水出來.撈起放一邊.鍋里加青紅辣椒,蒜,蔥煸炒,再加入放糖兩勺,糖醋料(事先在碗裡兌好:醋3勺,醬油1勺,鹽適量,雞精一點,番茄醬一勺,酒兩勺拌好,少加一點水澱粉)翻炒,加炸好的雞塊,快速炒幾下,撒上些松子出鍋。

價值

酒燜松子雞裡面的松子仁含有豐富的磷脂、不飽和脂肪酸、多種維生素和礦物質，具有強陽補骨，和血美膚、潤膚止咳、潤腸通便的作用。雞肉含有豐富的蛋白質，而且是比較適合冷食涼拌的肉類。磷脂類，雞肉的肉質細嫩，滋味鮮美，適合多種烹調方法，並富有營養，有滋補養身的作用。雞肉不但適於熱炒、燉湯，雞的全身上下都可以食用，且營養功效豐富，隨處可見，故民間稱雞為“濟世良藥”。有強壯身體、溫中益氣、補虛填精、增強體力、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效。