酒漬枸杞葡萄乾蛋糕

酒漬枸杞葡萄乾蛋糕是一款很特別，很好吃的蛋糕

食材明細

無鹽奶油 80克
糖粉 60克
雞蛋 兩個
低筋麵粉 120克
泡打粉 4克
枸杞和葡萄乾每樣 數十粒
朗姆酒 20克

製作方法

1先將枸杞和葡萄乾洗淨漬泡在朗姆酒中。 2將奶油與糖粉拌合。 3分兩次加入雞蛋攪勻。 4篩入低筋麵粉和泡打粉。 5將麵糊攪拌均勻。 6將之前漬泡在朗姆酒中的枸杞和葡萄乾，連酒帶內容一起倒入麵糊中攪勻。 7模具事前塗油，然後倒入麵糊（我用的是250克的蛋糕吐司烤模），烤箱180度預熱5分鐘，180度烤35-40分鐘。 8待涼後脫模切片即可。