概述
酒店開水器是酒店用品的一種新型電器，主要供酒店廚房,客人喝水用。酒店開水器的外觀設計時尚,符合酒店高品位的風格,並且高效節能,比普通開水器要節能60﹪以上，出水量大,燒開水快,通電後5分鐘就有水出，自來水是經過過濾後在燒開的，安全健康。
特點
聚能一，蒸氣熱能回收
水煮開會產生蒸氣，本開水器特設蒸氣熱能回收裝置，即蒸汽經熱能交換器冷卻，被冷凝成水，其汽化 潛熱能被自來水吸收，並加熱進水，使進水溫度提高10-30℃，完全杜絕了普通開水器蒸汽騰騰的現象。 採用蒸汽熱能回收器，可以省電約10-30%。聚能二，全聚能氨脂保溫全聚氨脂保溫，連頂部上蓋也發泡保溫，與普通無保溫開水器相比，可能減少熱能損失20～30%。用手摸 開水器外殼，不燙手！完全杜絕了普通開水器外殼燙手的現象。
步進加熱，即開即飲，連續供水自來水經蒸汽熱能回收器預熱後，再進入水箱底部，進水量達到低水位探針後，馬上通電加熱，即開即 飲，並分層煮開，完全杜絕了普通開水器生水混合、千沸水的現象。
定時開關機，微電腦控制可設定開機關機時間，第一次開機後，5分鐘即有開水飲用。
組合鎳鉻絲髮熱管
採用大直徑組合鎳鉻絲髮熱管，單位面積發熱功率低，使用壽命提高2倍以上。
省電原理
自來水經電磁閥、熱能交換器、進水管組件後，再進入水箱底部，當進水位達到低水位電極後，馬上通電加熱，約5分鐘可煮開，然後步進進水，逐層煮開。沸騰蒸汽經熱能交換器內外管之間環隙，被冷卻成冷凝水排出。
把1升水加熱升高1℃，需要1千卡的熱能，而把1升水沸騰變成蒸汽需要539千卡的熱能，所以冷卻1kg的蒸汽，可以回收539千卡的熱能，相當於節約0.65度電。
購買技巧
產品的安全性能：飲水機以電源為動力，若飲水機發生漏電、絕緣不良等，都極為危險。消費者在選購時首先要認準產品的品牌和經過中國電工安全認證委員會CCEE產品認證標誌。
產品的材質選用：飲水機的衛生質量極為重要，主要表現在盛水的冷熱水包與水接觸的管路材質及水龍頭。有些廠家為了以低價占領市場，選用低質的不鏽鋼加工冷熱水包和與水接觸的管路，時間一長便產生材質腐蝕，污染水質。
外觀：飲水機噴塑件表面應光滑平整，色澤均勻，深層牢固，不應有裂痕、劃傷、起泡等缺陷，各接縫處連線勻稱。
整機使用性能：飲水機放上滿水桶，要保證機器隨滿水桶的衝擊力和壓力不變形。龍頭打開時應不滴水，打開龍頭出水後應暢通，桶內應有氣泡上升。水斗應拆卸方便，各連結部無滲水，各開關控制應靈敏，正確可靠。接通電源後各指示燈應正常顯示。
防二次污染技術：要問明所選品牌是否具備或配備了防二次污染的技術和措施。
售後服務是否完善：選購時要問明該品牌的飲水機是否有完善的售後服務體系。
正確使用方法
1、新機首次使用時必須待熱水龍頭出水後才能接通加熱電源開關，以免熱罐缺水乾燒，損壞電熱元件和熱罐保溫材料。
2、飲水機安裝位置應考慮以下幾點：應距牆10cm以上，以便於通風散熱；避免日光照射，應選擇遠離熱源、清潔處，因為目前大多數飲水機採用“氣、水置換，開啟式飲用”的設計方案。飲水瓶中有充分氧氣，如果再加上有充足光線（溫度），為微生物的繁衍提供了優越的條件；避免與電腦、音響靠近或放置在豪華家俱和高級木地板上，以免由於水桶破損和飲水機管件、密封件老化而發生漏水時殃及這些貴重物品。
3、用戶長時間外出前，必須隨手關斷飲水機的電源開關，這樣既可節約能源又能防止電器起火等意外事故造成的損失。
4、縮短桶裝水飲用周期、防止蟲類雜物倒吸，減少飲水機的二次污染。飲水機造成水質二次污染的途徑有：飲水機是利用空氣壓力原理工作的，空氣中的灰塵、細菌，甚至飛蟲等可能通過透氣口進入飲水機；礦泉水的礦物質在機器內膽加熱元件表面會產生積垢；換水過程中飲水機進水口暴露在外，比較容易造成污染；桶裝水從滿桶水被置換成滿桶空氣的飲用過程，也是一個被污染過程。停用一段時間或者在高溫、高濕度條件下的飲水機，造成水質二次污染的可能性更大。因此，在使用飲水機時，縮短每桶水飲用周期對飲水健康也是有益處的，一般應控制飲用周期為四天左右。
清洗方法
1、準備：切斷飲水機電源，清空立式飲水機消毒櫃中物品(清洗活動可到衛生間進行)；
2、拆開飲水機上部與水瓶相連的底座將5加侖水瓶垂直向下插入機器上部的聰明座，開啟紅色熱水龍頭及藍色冷水水龍頭直至有水放出後關閉水龍頭，再用雙手捧住瓶身向上取出水瓶；
3、清洗飲水機外部和聰明座；
4、將600ml專用清洗消毒液由飲水機上部倒入；
5、10分鐘後（其間可用抹布蘸洗潔精或專用電器清潔劑噴灑，擦拭飲水機外部），開啟紅、綠放水龍頭直至消毒液放完；
6、旋開機器背部或底部放水閥將飲水機內的消毒液排盡；
7、用開水或純淨水（自來水亦可）反覆沖洗幾次，直至從飲水機上部嗅不出異味為止）；
8、旋緊放水閥，消毒滅菌操作程式完成。
小提示：1、若熱水管出口處白色水垢較多，說明內部結垢嚴重。2、若熱水管出水不暢通，說明內部結垢嚴重。3、若加熱過程中，飲水機鳴叫噪音大，說明內部結垢嚴重。
