武漢豆香聚食品有限公司創始人
基本信息
鄢維斌:仰望星空的'豆腐郎'民族：漢族
性別：男
出生年月：1971年10月1日
籍貫：鍾祥市石牌鎮
畢業院校：清華大學
供職機構：武漢豆香聚食品有限公司
職務：董事長兼總經理
人送綽號：豆腐郎個人履歷
1971年10月1日生於鍾祥市石牌鎮
1987年7月年畢業於鍾祥市石牌鎮高中
1998年在武昌楊園開了家豆製品加工廠
2002年在武漢註冊了“豆香聚”品牌
2003年江城第一個開在超市裡的豆腐坊在友誼路誕生
2005年8月鄢維斌被省商業廳授予“豆腐大王”的榮譽稱號
2006年9月斥資100 多萬，創建了中國第一家豆腐博物館，中國第一家豆腐培訓
生產基地鳥瞰圖2006年11月2日在農博會上講訴10多年來的創業感言。
2008年7月攻讀清華大學中商管理碩士學位
2010年初投資4500萬 元在洪山街新路村特2號建立大型現代化休閒豆製品加工基地。創業歷程
1977年，鄢維斌湖北鍾祥市石牌鎮。正讀國小一年級的鄢維斌的父親不幸因病去世，因為家境貧寒，他只好和年邁多病的母親一起，靠著哥嫂的接濟生活。
鄢維斌學習勤奮，每次考試成績總是全班前三名。每年學校放假，鄢維斌就自覺地下田幫哥嫂乾農活、做豆腐。一晃10年過去了，1987年5月，鄢維斌面臨高考，當同班同學都在集中精力複習備考時，鄢維斌卻心事重重。看著哥哥被生活重擔壓彎了的背影，鄢維斌的眼睛模糊一片。
就在高考前三天，鄢維斌做出了一生最重要的決定：不考大學了，跟著哥嫂學做豆腐，減輕家裡的負擔。那年7月，當同班同學在父母的呵護下走進考場時，身材單薄的鄢維斌卻挑著豆腐上路了。
一開始鄢維斌走村串戶賣豆腐，每到一個村，就將豆腐筐擺在村口，自己一聲不吭坐在扁擔上，等著別人主動來買。一個星期下來，鄢維斌總是新鮮豆腐挑出去，酸壞豆腐再挑回來，豆腐沒賣幾塊，人也累得渾身散架，而且還虧本。一天晚上，哥哥嘆了口氣說：“維斌啊，你不吆喝，怎么會有人買你的豆腐，從明天起，你起早和我做豆腐，我和你嫂子出去賣！”
每天看著哥嫂早上將豆腐挑出去，晚上喜上眉稍回家時，儘管鄢維斌心裡很高興，但也覺得臉上發燒。一天，鄢維斌對哥哥說：“你每天要起早做豆腐，白天還要去賣，你身體怎么吃得消，再說，做豆腐我已學會了，但還是不會賣，還是讓我去鍛鍊鍛鍊，我保證不會再給你丟臉了！”
第二天一早，鄢維斌再次跳起豆腐走到村口，一開始，他乾咳兩聲，閉著眼睛吆喝起來，但聲音卻小得連自己都聽不見。他覺得這樣下去不行，正要提高嗓門時，張了張嘴卻沒發出聲，原來是一陣鞭炮聲打碎了他的吆喝夢！這個村裡有他的一個高中同學，村長和鄉親們正為考上這位武漢大學的同學送行。
鄢維斌心裡一陣失落，但又怕被同學看見笑話，當即挑起擔子往回跑，匆忙之中見不到一個藏身之處，眼看村里人越走越近，他乾脆撂下擔子，一閃身跑到村頭小河溝里蹲了起來，身上背著的一壺水，也被他“咕咚！咕咚！”喝了個底朝天。
當歡送同學村民的腳步遠去後，鄢維斌才從溝邊探出身，但他有不好意思回家，只得挑起豆腐又進村口。他一邊走一邊不停地安慰自己：“行行出狀元，我一定要賣好豆腐！將來辦一家大豆腐公司，絕不能讓同學看我的笑話！”
就這樣，鄢維斌每天起早貪黑賣豆腐，到了春節，全鎮17個行政村，鄢維斌跑了底朝天，全鎮鄉親們都認識了這個高中畢業的“小豆腐郎”。
春節前夕，他去隔壁鎮一個村賣豆腐，可令他沒想到的是，正當他賣完豆腐準備回家時，村里突然竄出兩隻大狼狗，當驚慌失措的鄢維斌被狗咬傷不得不上醫院打疫苗時，他真切地感到了自己的渺小：“與其做一輩子豆腐郎，不如到外面去闖世界！”
春節時，他從在蘭州打工的老鄉那裡聽說那裡人喜歡吃豆腐時，20歲的鄢維斌感到機會來了，一顆不安分的心開始飛翔。
春節一過，他就向哥哥提議一起去蘭州做豆腐，良久，哥哥的眼圈紅了，最後他含淚使勁拍了拍弟弟的肩膀說：“好！這些年你跟著我辛苦了！但是，家裡還有老娘和孩子，再說責任田需要勞力，你想去，哥不攔你，家裡的事就交給我吧！一個人出門在外，要注意身體！哥哥相信你一定能闖出一番事業！”
1988年2月，鄢維斌帶著簡單的行李和哥哥塞給他600元錢，揮淚告別了70多歲的老母和哥嫂，毅然登上了開往蘭州的專列，開始在更廣闊的舞台上，激揚自己的青春和夢想！
一到蘭州，他馬上去租了個門面，每月200元。為了生存，鄢維斌每天起早貪黑，親自去市場買黃豆，磨黃豆、既做豆腐、又賣豆腐，靠著做豆腐的祖傳技術和勤勞本分，迅速贏得了周邊居民的喜愛，但由於豆腐行業利潤薄，加上品種單一，規模小，幾個月下來，賺的錢除了支付房租費和生活費，就所剩無幾，還談不上發家致富。
1991年春節臘月27日，鄢維斌正準備回老家，沒想到那天的生意突然莫名其妙地火了起來，鄢維斌一打聽，原來是當地居民為了儲備春節的豆腐，附近居民提前將豆腐一次購回，而後天就是大年三十，很多外地豆腐店老闆大都歇業回老家了。鄢維斌一陣狂喜，為了多賺點錢，鄢維斌決定不回老家，趕緊高價請了幫工，連夜開足馬力做豆腐，直到大年三十下午，到他店子裡買豆腐的居民依然絡繹不絕。鄢維斌當即在店門口貼上安民告示：“春節期間不停業，價格質量不變！”
那個春節，鄢維斌盡賺了2000元，攥著一大把零零碎碎的毛票，鄢維斌興奮得徹夜難眠，這可是他第一桶金啊！儘管他沒回家過年，讓家裡的母親和哥嫂擔心不已，但付出總有回報，鄢維斌春節賣豆腐，就象自己做了一次活廣告，附近甚至方圓幾公里的居民也從此也認識了鄢維斌，春節一過，周圍居民對鄢維斌的認可，使他的生意比同行的生意要紅火得多。
為了趁機發展自己，有了錢的鄢維斌信心十足，他開始不滿足圍著小店自產自銷，他要主動拓展市場。他首先請了個打工的老鄉天照看門面生意，自己獨自到外面闖市場，一番周密調查後，他看準了學校食堂和集貿市場，他想，如果能將豆腐打進學校食堂和集貿市場，何愁豆腐生意不能做大？
可理想總與現實有差距。由於這些學校和集貿市場錯綜複雜的關係，加上自己的豆腐沒有什麼特色，鄢維斌的首次出擊最終以失敗告終，可鄢維斌並不甘心，他先後去北京、廈門、福州等地闖蕩，結果依然是：“即使再誠信勤懇，但最多也只是個小康，要成立豆腐公司發大財，依然還只是一場夢！”
幾千年來，賣豆腐本來就是個力氣活，但現在看來，光靠賣力氣確實很難成氣候！或許這就是幾千年來“做豆腐”的宿命吧！8年的勤扒苦做，鄢維斌也沒能跳出這個歷史定律。1998年7月，28歲的鄢維斌厭倦了背井離鄉，逐漸產生了回老家的念頭。
改變一點點：“雕蟲小技”讓豆腐名聲鵲起
1998年12月，鄢維斌帶著辛苦積累的15萬元回到武漢。有了點資金的鄢維斌決定不做豆腐坊，做豆腐加工廠，開展批量銷售。一連三個月里，鄢維斌跑遍了武漢三鎮，最終確定將豆腐加工廠開在武昌楊園，因為那裡交通便捷，而且周邊集貿市場多。
為了迅速打開集貿市場，鄢維斌破天荒地改變“一手交錢，一手交貨“的傳統遊戲規則，以轉移客戶風險，讓利客戶。他對商販們說：“每天我給你們送豆腐，賣掉了算你的，買不掉算我的，我請人將剩下的豆腐運回。”這樣做生意，那些商販等於是零風險，當然樂意進鄢維斌的豆腐。可這樣一來，市場是打開了，但由於對市場估計不足，加上自己承擔全部風險，一連三個月，鄢維斌的公司居然出現連續虧損的局面。
贏了市場但不贏利，問題出在哪？原來，那時供應商做的豆腐“四方塊”大同小 異，儘管多數商販誠信經營，但總有一些黑心商販，居然採取偷梁換柱的方式，把其他供應商或者自製的豆腐，也以“賣不掉”為由要求退貨，而鄢維斌上哪去找證據，而沒有確鑿證據，鄢維斌還不能拒絕，否則整個市場就會前功盡棄。
做了10多年豆腐坊的鄢維斌當然知道，如果不馬上退出市場，不要三個月，自己千辛萬苦掙來的15萬就會血本無歸。此時的鄢維斌已經騎虎難下，怎么辦？接下來的兩個星期，鄢維斌茶飯不思，天天到集貿市場轉悠，1.83的大漢，體重也從80公斤急劇下降到72公斤。
就在公司要么放棄市場、要么面臨倒閉的危急之際，一個平常很不起眼的創意，居然讓鄢維斌找到了改變危局的契機！
一天晚上，幾個湖南的朋友到武漢找鄢維斌，他只好強打精神到酒樓宴請他們吃飯。點完菜後，服務員送了一盤涼拌千張絲，一個朋友叫服務員再送一碟辣椒醬和香麻油，配料送上來後，朋友將千張絲蘸上辣椒醬、香麻油，並吃得津津有味，鄢維斌沒試過這種吃法，他也學朋友那樣吃，沒想到味道果然不錯，不到5分鐘，將那盤涼拌千張絲一掃而空。朋友不禁誇海口：“這道菜是我的發明，就叫麻辣香絲把！你是做豆腐的，能將豆腐做出這樣的味道，可能會成為暢銷貨？”
一句話讓鄢維斌醍醐灌頂，如果研製出獨家豆腐新品種，一來可以拓展市場，二來那些黑心商販也不好“偷梁換柱”，即使仿製也能查處真偽。時間不等人，當天晚上，他就與師傅們一起將辣椒、香油等配料和千張絲合在一起加工，但由於料量、火候掌握不準，味道要么過重，要么過淡，始終確定不下來最後的配方。
第二天，鄢維斌就開始掃蕩武漢三鎮的書店、圖書館，儘管中國豆腐文化源遠流長，但奇怪的是——武漢書店或圖書館居然很難找到幾本豆製品書籍。一打聽才知道，儘管做豆腐的人成千上萬，但大多數文化不高，他們只會將豆漿製成豆腐，到書店買書鑽研理論的很少，既然沒有需求，書店也很少進。
鄢維斌沒有停步，他當即打電話請北京的朋友幫忙，兩天后，鄢維斌一收到朋友的快遞後，馬上和師傅們一起研究，真是不讀不要緊，越讀越覺得自己無知，特別是豆製品製作，保鮮工藝還讓“經驗”豐富的鄢維斌耳目一新。
經過一個月的潛心研究和反覆實驗，鄢維斌終於研製出當時市場上獨一無二的麻辣香油配料，推出了當時武漢第一個豆腐新品種——麻辣香絲。緊接著，鄢維斌一鼓作起，跟著感覺一口氣開發了5個新品種。
麻辣香絲、五香豆糕等新產品投放市場後，沒想到市場反映冷淡，產品滯銷，鄢維斌這下傻眼了，但鄢維斌不能放棄，他深知如果此路還不通，他就只能關門改行了，情急之中，他想到請專門公司搞市場調查，摸清武漢市民味蕾，以便“對症下藥”，正當他與調查公司協商到準備簽定契約時，沒想到市場又突然火爆起來，每天中午，各大集貿市場紛紛托人捎信或打電話到公司：“油皮千張斷貨！趕緊送貨！”“五香豆糕賣完了，快送30公斤！”
原來，這些新品種以前武漢從沒有賣過，很多人不知道味道不敢買，少數愛嘗鮮的人買回家吃後，感覺味道不錯，便又回頭來買，就這樣一傳十，十傳百，鄢維斌新開發的豆製品新品種迅速成為豆腐市場的搶手貨。
為了滿足市場需要，鄢維斌迅速招兵買馬。、
可 有句俗語叫：“世上有三難，撐船打鐵磨豆腐！”要找到有經驗的工人很難，可再難也要幹下去。一次，一位剛來不到兩天的四川籍工人突然找鄢維斌借錢，當鄢維斌得知他母親患病住院後，爽快地借給他5000元，還特意買好車票送他回家。
工人師傅都為鄢總擔心：“要是他不回來，怎么辦？”鄢維斌笑著說：“要是他卷錢跑了，我損失的只是5000元錢，他損失的可是做人的信譽，他的損失比我大！” 一個星期後，這個工人果然如期回到廠里。鄢總對待員工的態度，讓工人師傅們倍感溫馨，紛紛覺得跟這樣的老闆再苦再累也值。
就這樣，在市場突然被做大、人手奇缺的情況下，工人師傅們跟著鄢維斌一起並肩戰鬥，同甘共苦，而鄢維斌不僅成功地逃離了創業“鬼門關”，而且自己研製的豆製品，迅速在武漢三鎮集貿市場名聲雀起。
天道酬變：巧借“超市”成就創富傳奇！
機遇只會降臨給有準備的人！
2000年6月，當時武漢的中百超市也在迅速擴張，鄢維斌的豆腐在集貿市場裡的暢銷，馬上引起了嗅覺靈敏的中百超市“買手”的關注。
一天，鄢維斌正在幾個工人師傅研發新產品，門衛向鄢維斌報告：“有人要求當面會見！”。對上門的客戶，鄢維斌從不怠慢。
當這位客人介紹自己是中百超市的“買手”後，經過無數市場風浪的鄢維斌馬上意識到：實現夢想的機會終於了。
“買手”直言不諱：“您的豆腐在集貿市場很暢銷，你完全可以通過超市進一步擴大你的市場！”“能進超市這個正規平台，都是有品牌的著名廠家，我的產品能行嗎？” 鄢維斌一直在苦苦尋找商機，但對自己的產品信心不足。沒想到這位買手很直率：“只要你的豆腐質量好，消費者願意買，那就是消費者心中的品牌，我們超市都歡迎！”
那時，豆腐一般在集貿市場上賺吆喝，把豆腐放到光潔漂亮的超市去叫賣，這在當時還是個新鮮事。既然機會送上了門，鄢維斌深信超市的力量，他當即作出更大膽的構想，為提高自己的產品檔次，決定全面退出集貿市場，全力做好超市銷售和服務！
當然，鄢維斌不會想到，他的這一小步，卻是中國豆腐經營史的一大步！為了在超市站穩腳跟，鄢維斌一方面加快研發豆腐新產品，一方面在保證質量、及時供貨等服務上狠下工夫。
可紅火了三個月，市場又進入平穩期，有時月銷售額跟原來在集貿市場持平，市場預期和鄢維斌原來的構想相差太大，鄢維斌經常去超市轉悠。
一天，鄢維斌正在豆腐專櫃去例行檢查，正好碰到一對中年夫婦在買豆腐，那個婦女可能是被鄢維斌開發的新產品吸引住了，剛準備掏錢購買，沒想到她老公卻攔住她說：“別買了，這豆腐沒有商標，肯定是個小廠家的，吃了不放心！”那個婦女猶豫了一下，最後放下豆腐，挽著老公的手走了。
這對夫婦的對話深深地刺痛了鄢維斌的心，在中百倉儲總經理程軍的支持下，鄢維斌給自己的豆腐起了名字：“豆香聚”，意思是：“豆腐香四季，回味聚知己”。不久，國家商標局順利通過對“豆香聚”的審查，有了註冊商標，鄢維斌組建了武漢豆香聚豆製品公司。
打造食品暢銷品牌，需要產品質量和專業服務作保證，稍有疏忽，就會前功盡棄！在中百超市的支持下，鄢維斌提出在超市生鮮區建“豆香聚豆腐坊”，採取現場製作，現場買賣的方式，打造綠色、安全、環保型豆腐，讓消費者看著放心、買了放心、吃得放心。超市很快批准了鄢維斌的創意。“豆香聚豆腐坊”的開張，不僅使銷售迅速增長，而且由於店面外觀設計統一，工作人員著裝、服務統一，很快吸引了武漢百萬主婦的眼球。
正當鄢維斌進入發展快車道時，管理也成了公司發展的瓶頸。一天，在昌水果湖中百超市“豆香聚”豆腐坊，一位顧客自稱吃了這裡的豆腐拉肚子，要求索賠，而營業員卻堅持豆腐沒問題。鄢維斌聞訊立刻趕到事發地點，先狠狠地批評了營業員，然後向顧客表示，調查清楚後一定給予賠償。
但調查結果不是產品質量問題，而是當事人把豆腐存放在冰櫃里，由於中途停電導致豆腐變質引起。隨後，鄢維斌親自買了水果和新鮮豆製品趕到當事人家裡，病人家屬紅著臉說：“實在不好意思 ，是我們弄錯了！” 鄢維斌代表公司對服務人員的態度問題再次道歉，並希望當事人能成為公司監督員。”
鄢維斌認為：食品投訴無小事，不僅關係到品牌形象，還關係到中百超市的聲譽。對每一件投訴，鄢維斌總會第一時間趕到現場，親自調查處理，親自登門道歉。工人師傅說：“你這樣做，那還有老總的派頭！？”鄢維斌說：“我不需要老總派頭，我需要消費者認可我們的誠信，如果這一點做到了，那才是老總的派頭！”
在老百姓眼裡，鄢維斌雖然失去了“老闆派頭”，但“豆香聚”的誠信在老百姓心中的紮下了根，也得到了超市的肯定。短短几年時間，隨著中百超市在全國的迅速擴張，武漢 “豆香聚”公司隨之迅猛成長，公司不僅研製出了蔬菜豆腐，果味豆腐、黑芝麻豆腐等5大系列20多個品種，產品賣到了重慶、蘭州、長沙等全國50多個城市，而且公司職工也發展到近300人，還在中商平價、武商量販、武漢華聯等超市開辦了200多家“豆腐坊”
2005年10月，鄢維斌被省商務廳授予全省“豆腐大王”稱號，2006年9月，武漢豆香聚豆製品公司再次被國家工商總局、國家食品藥品監督局和國家技術質量監督局等4部門聯合授予“全國食品安全合格單位”。更令業內側目的是,他還斥資100 多萬，創建了中國第一家豆腐博物館，中國第一家豆腐培訓學校------武漢豆香聚培訓學校。
2006年11月2日，風和日麗，武漢國際會展中心彩旗飄揚，中國武漢農博會順利召開。全國政協全國政協副主席李蒙、湖北省省長羅清泉等中央、省市領導出席了開幕式。這位如今每天管著幾百萬市民吃豆腐，豆腐博物館館長、豆製品培訓學校校長、年銷售額3000萬的集團公司董事長兼CEO，昔日挑著擔子走村串戶、還被狼狗追咬過的落魄豆腐郎，那一天應中國農博會組委會的邀請，西裝革履，容光煥發地從貴賓席走到了演講台，自信地發表了自己10多年來的創業感言，受到了中央、省市領導和與會人員的熱情鼓掌！
2010年初，公司擬訂在東西湖食品開發區投資4500萬元，新建一座占地30畝、日投料量為40噸的大型現代化休閒豆製品加工基地，屆時，二個工業園生產的豆製品系列產品，年銷售額可達2.5-3億元，安置就業1500人，實現利稅2000多萬元。其生產、經營規模處於華中地區首位。
