鄉里臘肉炒飯

原料：

隔夜剩米飯1小碗、小芹菜梗30g、臘肉30g、雞蛋一個。
調料：
生抽1小勺、蚝油1小勺、胡椒粉1/4小勺。

做法：

1、臘肉蒸10分鐘取出晾涼切丁，芹菜梗洗淨切丁，雞蛋打勻；
2、鍋內燒熱少許油下雞蛋炒熟，搗碎；
3、再次燒熱少許油下臘肉，芹菜丁炒半分鐘；
4、米飯搗散，倒入鍋內，翻炒均勻，鬆散，倒入雞蛋碎，加生抽，蚝油，胡椒粉翻炒均勻即可出鍋。