取得成就
書畫作品多次參加國內各級書畫展和日本、美國、瑞士、台灣等地展出,並被愛好者收藏。現為中國書畫家協會會員、安徽省書法家協會會員、安徽省美術家協會會員、績溪縣書法家協會名譽主席、績溪縣美術家協會名譽主席、紫園書畫院常務院長。
優秀作品
長期以來,從事徽文化研究,尤在徽商、徽菜研究領域成績頗著,出版有《徽州文化全書(徽菜)》、《績溪徽商》(五集)、《歷史文化名城安徽績溪》等,對徽菜研究傾三十多年之心血,其徽菜著作為我國第一本徽菜專著,已收入國家級大型對外宣傳叢書《經典中國》,邵之惠先生被稱為“中國徽菜田野調查第一人”。2010年,由聚星影視公司攝製的、反映徽廚坎坷經歷的36集電視連續劇《徽駱駝》,是根據邵先生有關資料為素材而創作的,他應邀參與了該劇創作本、工作檯本的修改工作,是該劇的民俗顧問。