遵義朝天椒

遵義朝天椒，又名遵義小辣椒、蝦子朝天小辣椒（因蝦子辣椒市場而得名）。 遵義小辣椒營養豐富，鮮椒中每克維生素C的含量高達198毫克，在我國眾多的辣椒品種中居前列。 遵義朝天椒是貴州乾辣椒地方品種。

遵義朝天椒，又名遵義小辣椒、蝦子朝天小辣椒（因蝦子辣椒市場而得名）。成熟後色澤鮮艷、油潤紅亮、果型美觀、肉厚質細、辣素適中、風味濃香；因品種而異，呈圓錐形、長指形、櫻桃形或子彈頭形，單生或簇生，果實朝天。遵義小辣椒營養豐富，鮮椒中每克維生素C的含量高達198毫克，在我國眾多的辣椒品種中居前列。胡蘿蔔素的含量僅次於胡蘿蔔。其藥用價值據姚可成《食物草本》記載，具有“消宿食、解結氣、開胃口、辟邪惡、殺腥氣諸毒”的功能。現代醫學亦證明，辣椒所含的辣椒素確有增進食慾、幫助消化、興奮神經、增溫禦寒、促進血液循環和殺蟲敗毒作用。
遵義朝天椒是貴州乾辣椒地方品種。已廣泛種植。中早熟，株高70厘米，株幅50×45厘米，6～8個分枝，8台花序左右。果單生，果實圓錐形，果尖向上，青熟果綠色，乾果深紅色，有光澤，果實縱徑3.5厘米，橫徑1.9厘米，肉厚0.15厘米，味極辣。