特點
速溶燕麥片近些年在營養學家的提倡下，燕麥片這種食物成為人們心中的“養生聖品”。但是超市里賣的速溶燕麥片不但對我們沒有益處，反而有害。因為速溶燕麥片一般都很甜，所以高的卡路里也是不可避免。
如果單是這樣也就罷了，但是經過調查，讓速溶燕麥片吃起來很甜的高果糖玉米糖漿中，重金屬汞的含量遠遠超標。
誤區
速溶燕麥片很多市民喜歡購買速溶燕麥，早餐用水沖開後，就當牛奶燕麥飲料，以為味道好有營養，但事實上，大多數麥片中牛奶成分很少，甚至完全沒有燕麥成分。
例如某品牌牛奶麥片的配料表上標明，麥片主要由小麥、大米、玉米、奶粉、食用鹽組成，除此之外，裡面還含有植脂末、白砂糖、食品添加劑等成分。還有一些速溶燕麥的配料表上都含有植脂末、麥芽糊精等食品添加劑，且都不含燕麥。
有營養科專家介紹說，市面上售賣的多數速溶麥片，其中所謂的白色類似牛奶的成分，正是植脂末營造出來的，這種物質是對人體非常不利的“反式脂肪”，會阻礙發育，導致發胖，引發心血管疾病等。而麥片的原料以小麥、大米、玉米等為主，並不是燕麥。
專家表示，純燕麥是用燕麥粒軋制而成，是一種天然的穀物，燕麥煮出來的粥也是高度粘稠，我們所說的降血脂、降血糖、改善便秘等好處都指的是純燕麥。不過它的價格也比一般的速溶燕麥片要貴。建議，最好購買純燕麥回家煮熟吃，雖然比較麻煩，但比較營養健康。
