材料:
水切面一斤，黃瓜二根，雞蛋4個，皇中皇滷牛肉，芝麻醬，蒜頭若干，鹽，生抽，胡椒，味素，色拉油，香蔥。
做法:
1.把水切面置於盤中（微波爐用盤），不用覆蓋保鮮膜，中火蒸5分鐘。
2.鍋中燒開水（水略寬），水開後把水切面放在滾水中撣一分多鐘即撈出，瀝一下水。
3.用色拉油拌麵，邊拌邊在電扇下吹涼。
4.待麵條互不相沾後，涼麵就算做好一半了。
5.芝麻醬用麻油調稀，蒜搗碎後用涼開水調成蒜汁加鹽，黃瓜切絲。
6.用一攪拌盆，把涼麵置於盆中，放入所有佐料，拌勻盛盤。
6.滷牛肉、煎雞蛋（或滷雞蛋、西紅柿）蓋在涼麵上即可。
