圖書信息
出版社: 中國農業科學技術出版社; 第1版 (2010年8月1日)
平裝: 319頁
正文語種: 簡體中文
開本: 16
ISBN: 9787511602732, 7511602738
條形碼: 9787511602732
尺寸: 23.6 x 17 x 2.8 cm
重量: 599 g
內容簡介
《"農超對接"怎樣做?》簡介：“農超對接”就是農產品生產者直接把自己生產的產品賣給超市，這是我國的一種新興的農產品流通模式，不僅超市因此節約了20%－30%的採購成本，而且農戶和顧客均從中受益，實現了超市、農產品生產者和消費者之間的多贏。
隨著超市的迅速發展，超市經營農產品的數量不斷增長，勢必會創造越來越多的“農超對接”需求和機會。農民怎樣聯繫超市？給超市直接供貨需要什麼樣的條件和手續？“農超對接”經常會發生哪些問題？“農超對接”是否需要品牌產品？這些都是我們經常遇到的問題。
中國農業科學院農業經濟與發展研究所胡定褒研究員，作為我國資深的農業經濟學家，在國內外農產品市場研究領域牽有很高聲譽。從2007年以來，他直接參與了“農超對接”實踐活動。嚴謹的理論框架加上豐富的實踐，使得他在回答上述問題的時候，娓娓道來，深入淺出。
對“農超對接”有興趣的農產品生產者，思考“三農”問題解決之道的政府部門負責人，有志於做“農超對接”的超市管理者，對農產晶是從何處來的抱有知其所以然興趣的消費者，從事相關研究的大學教師和研究生都可以從《“農超對接”怎樣做？》這本書中找到自己需要的東西。
目錄
前言
第一章 農民組織篇
第一節 農產品為什麼難賣的真正原因 002
第二節 農產品為什麼賣不出好價錢 004
第三節 城裡消費者想要什麼樣的農產品 009
第四節 食品安全對我們農民的影響 016
第五節 農民組織的積極作用 018
第六節 國外的農民合作組織1021
第七節 我國歷史上的農民組織{027
一、互助組階段 027
二、初級合作社階段 029
三、高級合作社階段 030
四、人民公社階段 03
第八節 農村家庭承包經營制度 033
第九節 農業分散經營的局限性 038
第十節 農民專業合作社的由來 042
第十一節 農民專業合作社法 043
第十二節 農民專業合作社的基本理念1046
第十三節 農民專業合作社由誰來組織{050
第十四節 同農民專業合作社有關的規定和定義 054
第十五節 組建農民專業合作社的具體步驟 058
第十六節 農民專業合作社辦理登記手續 059
第十七節 農民專業合作社的運營管理 062
第十八節 農民專業合作社的分配方式 066
第十九節 農民專業合作社案例 067
第二章 超市篇
第一節 迅速發展的新型
農產品市場 072
一、連鎖餐飲全聚德案例1073
二、千喜鶴飲食公司案例 075
第二節 迅速發展的連鎖超市 076
第三節 外資連鎖超市進入中國1085
第四節 世界超市起源 088
第五節 有代表性超市介紹 091
一、沃爾瑪超市1092
二、家樂福超市 094
三、麥德龍 100
四、易初蓮花(卜蜂蓮花) 104
五、山東家家悅 105
六、物美超市 109
七、蘇果超市 111
第六節 超市經營理念與經營目標 113
第七節 超市的類型 116
第八節 超市總部的組織架構 118
第九節 超市門店的組織架構 123
第十節 超市門店布局 124
第十一節 超市商品陳列 125
第十二節 生鮮農產品在超市中的地位 126
第十三節 超市生鮮食品分類 128
第十四節 生鮮農產品採購的發展階段 129
第十五節 超市採購權的三次變遷f132
第十六節 超市採購生鮮農產品程式 133
第十七節 超市農產品採購標準 135
第三章 農超對接實踐篇
第一節 什麼叫做“農超對接” 138
第二節 “農超對接”史話 139
第三節 為什麼要推出“農超對接” 141
第四節 農超對接能夠成功的原因f149
第五節 農超對接的經濟分析 166
第六節 農超對接的意義 170
第七節 誰最適合做“農超對接” 171
第八節 農超對接有哪些主要的模式 183
一、家樂福模式{183
二、沃爾瑪模式 185
三、麥德龍模式 193
四、家家悅模式f195
五、物美超市模式 198
第九節 超市怎找合格的農超對接合作夥伴 199
一、農超對接項目的組織結構 200
二、信息收集j201
三、審核階段 203
四、簽訂採購契約 212
第十節 農超對接的採購系統 213
第十一節 農超對接採購流程 215
一、報價f215
二、訂單確認 217
三、備貨與產地質量檢查 217
四、裝貨 219
五、運輸 220
六、收貨確認 221
七、門店配送 223
八、開具發票 223
九、超市付款 224
第十二節 什麼是超市農產品質量標準 224
一、超市標準制定 225
二、農產品外觀等級標準 226
第四章 農超對接發展篇
第一節 農超對接的三個發展階段 236
一、合作對象搜尋階段 236
二、基地確定階段 237
三、可持續發展階段 238
第二節 農產品可追溯體系 240
第三節 家樂福質量體系介紹 245
一、一則動人的故事 246
二、什麼叫做家樂福質量體系 247
三、質量體系的開發與管理 248
四、質量體系的農產品可追溯 249
第四節 家樂福質量體系案例介紹 250
一、家樂福法國的質量體系 251
二、家樂福法國蘋果質量體系供應商 253
三、法國家樂福牡蠣質量體系 256
四、中國蜜柚質量體系案例 259
五、北京市小湯山蔬菜質量體系案例 263
第五節 農超對接的農產品可追溯體系 266
第六節 建立農產品可追溯體系的基本條件 268
第七節 農民專業合作社培訓 271
第八節 蔬果類農產品可追溯體系全過程 272
一、大棚和地塊編號 272
二、農事記錄 275
三、農產品收穫 277
四、短途運輸 278
五、加工車間收貨 279
六、分級與包裝1280
七、發貨 28
八、配送 282
九、貨物交付 282
十、農產品可追溯體系的整個流程 282
……
第五章 農超對接的挑戰
附錄
