檢測原理
在一定條件下，有機磷和氨基甲酸酯類農藥對膽鹼酯酶正常功能有抑制作用，其抑制率與農藥的濃度呈正相關。正常情況下，酶催化神經傳導代謝產物（乙醯膽鹼）水解，其水解產物與顯色劑反應，產生黃色物質，用分光光度計測定412nm下吸光度隨時間的變化值，計算出抑制率，通過抑制率可以判斷出樣品中是否含有有機磷或氨基甲酸酯類農藥的殘留。本方法已成為國家標準方法（GB/T5009.199-2003）。
儀器特點
1. 儀器全塑機殼，流線型外觀設計，表面經過特殊處理，抗氧化。
2. 大螢幕液晶顯示，保護屏採用鋼化玻璃，抗劃傷，螢幕清晰，界面人性化，讀數直觀。
3. 採用軟按鍵，壽命長達50萬次，具有防水、防塵、可清洗、消毒、抗菌、防靜電、使用無噪音、操作反應速度快的特點。
4、 新型光學系統，使得本產品具有卓越的光學性能，極高的測量精度，儀器長期穩定性的特點，是國內最先進、實用的分析儀器。
5、 光源採用發光二極體，具有節能、環保、省電、壽命長、回響速度快等優點。
6、 8通道測試技術，一次可檢測8個樣品，同時顯示測量結果。
7、 靈敏度高，對甲胺磷、敵敵畏等農藥的最低檢出限優於國家標準要求。
8、 試劑盒顯色，樣品和試劑用量少，防止二次污染。
9、 內部微處理器對電源、線路、光源等進行自診斷。
10、可隨時按檢測日期和檢測編號查閱、列印、刪除存儲測量數據。
11、儀器配備RS-232接口和USB接口，可通過計算機進行數據處理、統計分析和遠程升級儀器控制程式。
12、監控網路信息功能強大，包括測量數據系統和監控管理系統，實施數集、統計、查詢、交換和列印等功能。可有效實施遠程監控管理。
13、配有汽車電源接口，方便用戶用於裝備流動檢測車。
14、提供完備的附屬檔案配置，採用美觀、耐用的鋁合金工具箱，方便用戶於固定實驗室或移動實驗室的操作。
技術參數
光電流穩定度：≤1%T/3min
透射比準確度：≤1.5%T
透射比重複性：≤0.5%T
波長：412nm
通道數：8個 抑制率
測量範圍：0～100%
反應顯色測試時間：1～999s任選
儀器外形尺寸：380mm380mm170mm
儀器正常工作條件
1、環境溫度5℃～35℃。 室內相對濕度不大於85%。
2、儀器應放在平穩的工作檯上，無陽光直射及強烈的電磁場干擾。
3、室內無腐蝕性氣體
4、工作電源: A、輸入100～230VAC 50Hz/60Hz B、12V車載電源(可選)
使用方法
開機
插上電源，打開儀器背面綠色電源開關，儀器顯示開機畫面，按畫面提示操作，按下回車鍵，儀器開始自檢，時間約1min。自檢完畢後，儀器進入待機檢測狀態。
試劑配製
2.1、緩衝液：取1包緩衝劑加入500mL蒸餾水或純淨水中，攪拌溶解製成磷酸緩衝液（pH7.6）, 常溫保存。
2.2、顯色劑：取1瓶顯色劑加25mL緩衝液溶解，使用時取100μL，4℃冰櫃保存。
2.3、底 物：取1瓶底物加12.5mL蒸餾水或純淨水溶解，使用時取100μL，4℃冰櫃保存；或取1瓶底物加2.5mL蒸餾水或純淨水溶解 ，使用時取20μL，4℃冰櫃保存。
2.4、 膽鹼酯酶：酶製劑無需配製，可直接取用，使用時取100μL，4℃冰櫃保存。
樣品提取
取2g果蔬樣品（塊莖類取4g)，葉菜剪成1cm左右見方的碎片，塊莖類取橫截面樣品或取其表皮，放入三角瓶中，加入10mL緩衝液，振盪1～2min ，倒出提取液，靜置2min，待測。若提取液混濁或雜質太多可過濾後再測。
測試
4.1、 對照測試：於反應瓶中加入2.5mL緩衝液，再分別加入100μL酶液和顯色劑，混勻，靜置反應10min後加入100μL（或20μL）底物，搖勻並立即倒入比色杯中，及時放入儀器的測量室第1通道，合上蓋。按〈B〉鍵，顯示屏下方延遲10s後，測量時間開始倒計時，計時完畢，顯示屏顯示吸光度增量(ΔΑ0)及抑制率。在進行對照測試時，2～8通道可同時進行樣品測試。
4.2、樣品測試：於反應瓶中加入2.5mL待測液，再分別加入100μL酶液和顯色劑，混勻，靜置反應10min後加入100μL（或20μL）底物，搖勻並立即倒入比色杯中，及時放入儀器的測量室通道，合上蓋。按〈M〉鍵，顯示屏下方延遲10s後，測量時間開始倒計時，計時完畢，顯示屏顯示吸光度增量（ΔΑt)及抑制率。數據自動保存，如有需要按〈P〉鍵列印。
結果判定
以分光光度計測試（412nm波長）時，按下式計算抑制率
抑制率(%)=[(ΔΑ0－ΔΑt )/ΔΑ0]100
以農藥殘留快速測試儀檢測時其抑制率一般可自動計算。若樣品抑制率≥50%，表示樣品農殘超標，為陽性結果。陽性結果的樣品需做2次以上重複檢測，多次檢測仍呈陽性需用氣相色譜等儀器做進一步確認。
檢測優點
在室溫條件下進行顯色反應，無需恆溫條件，檢測時間短。
採用最新的檢測方法，有效克服了果蔬內源物質的干擾，可測試蔥、姜、蒜、韭菜及胡蘿蔔等辛辣及有色樣品。
酶試劑有優良的熱穩定性，方便了高溫酷暑季節的運輸和保存。
