書籍信息
作 者：農業部農產品質量安全監管局，農業部科技發展中心 編
出 版 社：中國農業出版社
出版時間：2011-12-1
版 次：1頁 數：131字 數：194000印刷時間：2011-12-1開 本：16開紙 張：膠版紙印 次：1I S B N：9787109134874包 裝：平裝
內容簡介
本書共分四章，第一章為農產品質量安全相關法律法規及規定，包括綜合性和專業性法律法規；第二章為農產品質量安全基礎知識，包括農產品質量安全概論、風險評估、標準與檢測以及認證和追溯等；第三章為農產品質量安全檢測機構基本條件和要求，包括機構與人員、質量體系、儀器設備、檢測工作、記錄與報告和設施與環境六個方面；第四章為實驗室管理與檢測常識，包括計量與質量管理基礎知識、實驗室安全知識、化學分析常識、儀器分析常識、農業生物及微生物檢測常識以及抽樣、樣品製備和保存常識。書的最後還附有參考答案，便於讀者學習掌握。
目錄
序
前言
第一章 農產品質量安全相關法律法規及規定
第一節 綜合性法律法規
第二節 專業法律法規
第二章 農產品質量安全基礎知識
第一節 農產品質量安全概論
第二節 風險評估、標準與檢測
第三節 認證和追溯
第三章 農產品質量安全檢測機構基本條件和要求
第一節 機構與人員
第二節 質量體系
第三節 儀器設備
第四節 檢測工作
第五節 記錄與報告
