基本信息
作 者：陳水鄉 主編
出 版 社：中國農業出版社
出版時間：2007-2-1
版 次：1頁 數：194字 數：160000 印刷時間：2007-2-1開 本：紙 張：膠版紙
內容簡介
從農產品生產的角度看，品種是反映高端農產品的主要方式，其來源於產業化生產和設施農業生產，目前，鑒於我國農產品市場總體上是買方市場，農產品生產受消費行為主導的趨勢越來越強烈，市場需求能夠驅動農業科學技術在生產上的快速運用，基於這樣的認識，農民日報作者陳洪波認為應該從終端銷售人手，實現農產品銷售渠道的高端驅動。他認為消費者在超市購物最主要的原因是出於對社會上劣質與有毒產品的戒備心理，中高階層的消費者對產品非常挑剔，在質量和價格之間，會首先選擇質量，現代人注重保健，在普通產品與具有保健效果的同類產品間通常選擇後者，因此，超市應從終端銷售人手，借鑑保健品行銷的思路，成功地將農產品提升到“高品質、高價格、高檔次、高品位”的品牌行銷層面，走高端農產品銷售的戰略。
目錄
綜述
一、北京市高端農產品消費偏好及農產品生產高端化研究的意義
二、北京市農產品高端化生產研究主題、數據及其方法
三、北京市農產品高端化生產趨勢及其建議
四、北京市農產品高端化生產的邊際效益及其拐點
五、北京市農產品加工高端化生產趨勢及其政策建議
第一部分 北京市高端農產品消費偏好
一、北京市農產品消費偏好的總體特徵
1.一般性農產品消費偏好
2.特殊農產品消費特徵
3.在外（飯店）消費農產品偏好
二、北京市農產品消費偏好新趨勢
1.一般農產品消費的偏好和目的
2.特殊農產品消費的偏好和目的
3.在外（飯店）消費的偏好和目的
4.在外（飯店）消費的新趨勢
三、北京市農產品消費的結構性偏好
1.糧油消費偏好
2.肉食品及其加工產品消費偏好
3.水果消費及其加工產品需求偏好
4.蔬菜及其加工產品需求偏好
5.水產及其加工產品需求偏好
四、高檔農產品消費需求偏好
1.高檔農產品特殊消費需求偏好
2.高檔農產品的分類特徵
五、北京市消費群體消費目的分類特徵
1.一般農產品消費目的分類特徵
2.高檔農產品消費目的分類特徵
六、北京市消費群體對於農產品消費的認識
1.對高端農產品的認識
2.高端農產品如何滿足健康、衛生、營養的需求
3.高端農產品如何滿足文化品位需求
4.高端農產品如何滿足個性化需求
5.高端農產品如何體現新、奇、特的需求
6.高端農產品如何滿足身份地位的需求
第二部分 北京市農產品生產高端化研究
一、北京市農產品生產高端化研究的幾點說明
1.數據來源
2.結論問題
3.生產要素分析
二、北京市農產品高端化生產趨勢分析
（一）水果高端化生產分析
1.梨生產
2.蘋果生產
3.葡萄生產
4.結論
（二）水產品高端化生產分析
1.鱘魚（虹鱒魚）生產
2.淡水魚生產
3.結論
（三）糧食高端化生產分析
……
第三部分 北京市農產品高端化生產的效益空間分析
第四部分 北京市農產品加工業高端化的趨勢分析
