內容簡介
協調生產與消費行為試圖了解世界範圍內的生產者、消費者以及農業企業如何制定農產品和食品的買賣決策是一個吸引人的話題。吸引人的原因之一在於它能夠解釋每天供給全世界 60 多億人口營養品所需的全部行為是如何得以協調的。此外通過探討這一問題還能幫助我們了解農業市場不斷變化的本質和機理。通過對農產品的生產、分配和消費行為的簡單回顧，我們發現在過去的時間裡，這些行為之間的聯繫發生了巨大的變化。同樣的，試圖對這些活動未來彼此之間關係的變化作出預測也是具有很大挑戰性的。農業企業需要留意這些潛在的變化以備抓住新的機遇進行投資。
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《農業市場經濟學》描述並分析了世界範圍內各種環境下農產品和食品所有權轉換的許多問題。類似的所有權轉換的例子包括： 一個農民將 12000 蒲式耳玉米賣給一谷商，一個食品零售連鎖店從一豬肉加工商處買回 700 噸豬肉，一個家庭從零售店裡買回一星期的食物。每一個例子都說明了農產品生產和食品消費整個鏈條中的某一環節。《農業市場經濟學》後面幾章將針對農產品和食品的市場交易在空間、時間以及形式上的主要特徵提供一個研究架構。其中的許多論題同樣適用於農產品和食品以外的更廣闊的市場。然而，由於其他市場具有一些特殊的性質，因此需要專門的知識來全面了解其運行情況。
圖書目錄
第一部分 概論及數量方法
第一章 市場及市場行銷概述
引言
協調生產與消費行為
市場和市場行銷的含義
交換過程
市場的地理含義
人力增值活動
市場的其他作用
商業環境
度量衡的標準化
經濟信息
金融服務
農產品及食品的特性
生物屬性
生產和消費的分配
體積和每單位的價值
農業產品的同質性
消費者自主權
影響美國食品市場的重要因素
人口的構成
生產技術
女性勞動者參加工作
較高的收入
健康、安全和營養
國內和國際的農業政策
小結
問題
參考文獻
注釋
第二章 度量農產品和食品市場活動的經濟重要性的方法
引言
概念體系
零售食品的消費信息
美國食品消費支出的結構變化
個體食品消費的變化
市場服務功能的其他衡量方法
零售-農場初始售出價格的差別
市場服務價值的總體衡量指標
對國內生產總值的貢獻
就業
小結
問題
參考文獻
注釋
第三章 價格指數
引言
基本問題
平均相對價格
實際價格
權數問題
Laspeyres指數
Paasche指數
基準年份
消費價格指數
小結
問題
參考文獻
注釋
第二部分 分析工具及框架
第四章 需求和彈性的概念
引言
基本需求概念
市場需求表
需求價格彈性
價格浮動係數
影響價格彈性量值的因素
交叉價格彈性
收入彈性
人口因素
小結
問題
參考文獻
注釋
第五章 供給
引言
基本概念
經濟學假設
供給方程的變化
供給價格彈性
農場層面上不同的供給價格彈性
小結
問題
參考文獻
注釋
第六章 市場行為模式
引言
基本框架
基本框架的局限
將市場活動綜合起來考慮
將一些假定進一步簡化
派生需求
派生供應
使用擴展的分析框架
限制條件
調整時間
小結
問題
參考文獻
附錄A定量分析
附錄B框架的延伸
注釋
第七章 其他市場結構
引言
個人行為的假設
幾種市場結構
分類標準
競爭型市場
賣方壟斷(MONOPOLY)
價格歧視(價格差別)
買方壟斷(MONOPSONY)
賣方寡頭壟斷和買方寡頭壟斷
賣方壟斷競爭和買方壟斷競爭
小結
問題
參考文獻
注釋
第八章 價格發現
引言
歷史觀點
不同的價格發現機制
價格發現機制中的個人和群體的行為
個體契約
團體活動
政府干涉
價格發現機制的變革
小結
問題
參考文獻
注釋
第三部分 農業市場的空間特徵
第九章 市場的空間特徵
引言
農產品的空間移動
不同運輸方式的影響
政府交通運輸政策
加工廠的分布
價格面
生產者的價格面
消費者的價格面
不同市場
小結
問題
參考文獻
注釋
第十章 本地市場和地區間貿易
引言
地區間貿易
一個分析模型
總量問題
市場出清力量
圖解分析
代數證明
交易對生產者和消費者的影響
非零的運輸成本
框架的使用
小結
問題
注釋
第十一章 國際貿易
引言
美國農產品在國際貿易中的變化
與地區間貿易的不同
語言文化差異
交通運輸的專業化
政府規章制度
貨幣體系
小結
問題
參考文獻
注釋
第十二章 國際貿易模型和政策
引言
基本分析模型
匯率變動的影響
放寬假定條件
可變的政策手段
國際貿易政策
國際貿易契約
小結
問題
參考文獻
注釋
第四部分 商品的時間維度
第十三章 農產品及食品市場的存貨策略
引言
什麼是儲藏
不同類型的產品
周期性生產的易腐產品
周期性生產的可儲性產品
可持續生產商品
存貨成本的構成要素
直接成本
資金成本
質量變化
存貨類型及價格
存貨水平
價格水平
對簡單架設的修正
儲藏政策的圖表分析
收穫期及收穫後的時間段
兩個收穫期以後的時段
收穫前及收穫期
持續生產
小結
問題
注釋
第十四章 期貨市場
引言
歷史視角
期貨交易的一些特點
契約的性質
保證金比例
交易所的會員資格
交易活動
委託的類型
對期貨市場各種報導的分析理解
市場報導的基本細節
對價格波動進行的分析
與未平倉契約有關的信息
結算機構的作用
正常的價格變動趨向
基本分析及技術分析
交易規則
小結
附錄：期貨價格定量分析法
移動平均數
價格變化動能
趨勢比較指數
隨機值
趨向分析
波動率
問題
參考文獻
注釋
第十五章 套期保值的基本原理
引言
空頭套期保值
不完全正確的價格預期
地區間價格差異
時間差異
基差的變化
套期保值的代數關係
鎖定價格
多頭套期保值
期貨市場均衡
套期及套利策略
小結
問題
注釋
第十六章 期權市場及其功能
引言
期貨交易歷史
什麼叫做期權
一個具體的例子
期權費的構成要素
看跌期權
看跌期權的期權費
期權對生產者的用處
看漲期權的收益及其賣方
小結
問題
參考文獻
注釋
專業辭彙
……
