辣酸藕片

精鹽·1 味素·1 小匙1

原料

材料
蓮藕·500 克
紅辣椒·5 個
青辣椒·5 個
生薑·1 小塊
調料
檸檬酸·1 大匙
精鹽·1 小匙
味素·1 小匙

做法

1 . 蓮藕洗淨削皮，切成厚薄均勻的片，放入沸水中氽水後迅速撈出，浸泡在涼開水中；辣椒洗淨去籽，切成環狀；姜洗淨切末；
2.取一個大碗，加入精鹽、味素、薑末、辣椒、檸檬酸、藕片，一起浸泡3 至4 個小時後即可食用。

特點

潔白光亮，酸辣可口

小提示

在食用前可以把藕片放入冰櫃冷藏一會，這樣藕片會更潔白、更爽口。