辣白菜湯

基本信息

• 中文名：辣白菜湯
• 主要食材：辣白菜
• 口味：辣味

基本介紹

口味：辣味 工藝：煮

製作材料

主料：辣白菜500克

輔料：鮪魚120克,洋蔥（黃皮）100克,豆腐(南)100克,辣椒(紅,尖)25克,西葫蘆50克,香菇（鮮）20克,茼蒿10克

調料：大蔥15克,鹽3克,辣椒醬45克,料酒15克,醬油15克,大蒜（白皮）15克,胡椒粉2克

製作步驟

1. 白菜切成5厘米長，用篩子篩出鮪魚的油；

2. 洋蔥切成做菜時的形狀，蔥切成4厘米長，紅辣椒切成圓狀，西葫蘆切成彎月狀；3. 蘑菇切成4~5等分，豆腐切成扁狀；

4. 辣椒醬、料酒、醬油、搗好的蒜、食鹽、胡椒粉混在一起，做成調料；

5. 在炊具里放入所有主料, 加上調好的料和湯；

6. 煮熟之後，味恰到好處時，熄火即可。