材料:
鯉魚1條,剁椒適量,大蒜幾瓣,生薑幾片,香蔥1根。
做法:
1、鯉魚處理乾淨,在身上斜切幾刀,用鹽,胡椒粉醃漬提前醃上。
2、大蒜,生薑切片,大蔥斜刀切段備用。
3、魚入鍋煎至兩面金黃後盛出。
4、鍋中留底油,燒熱後用蔥姜蒜爆香後放入剁椒繼續炒香。
5、放入煎好的魚,加入醬油,糖,鹽等調料調味。
6、加開水大火催開轉小火,蓋上鍋蓋燒,燒至湯汁收掉一多半,就可以先把魚盛出了。
7、鍋中剩餘的湯汁用水澱粉勾個薄芡,澆在盛出的魚上。
鯉魚1條,剁椒適量,大蒜幾瓣,生薑幾片,香蔥1根。 2、大蒜,生薑切片,大蔥斜刀切段備用。 5、放入煎好的魚,加入醬油,糖,鹽等調料調味。
鯉魚1條,剁椒適量,大蒜幾瓣,生薑幾片,香蔥1根。
1、鯉魚處理乾淨,在身上斜切幾刀,用鹽,胡椒粉醃漬提前醃上。
2、大蒜,生薑切片,大蔥斜刀切段備用。
3、魚入鍋煎至兩面金黃後盛出。
4、鍋中留底油,燒熱後用蔥姜蒜爆香後放入剁椒繼續炒香。
5、放入煎好的魚,加入醬油,糖,鹽等調料調味。
6、加開水大火催開轉小火,蓋上鍋蓋燒,燒至湯汁收掉一多半,就可以先把魚盛出了。
7、鍋中剩餘的湯汁用水澱粉勾個薄芡,澆在盛出的魚上。
香辣鯉魚是一種用鯉魚燒制的菜餚,其味道香辣可口,吃完之後齒頰留香,故十分受人們歡迎。鯉魚是一種常見的淡水魚,其肉味道鮮美,質地幼嫩,且含有大量的蛋白質。...
簡介 做法 鯉魚營養成份 鯉魚的烹飪 鯉魚的藥用乾燒鯉魚是四川成都郫縣的名菜,屬於川菜系,口感鹹鮮微辣,魚肉滋潤,乾燒的關鍵是將主料經小火燒制使湯汁浸入主料內入味最後大火收汁或勾芡淋汁的烹調方法一般都...
菜名 原料 菜品特色 營養價值 做法蔥燒鯉魚是一道老少皆宜的菜品,主料是一條新鮮鯉魚,配料是新鮮的姜、蔥、蒜等,調料為鹽、味素、醬油,通過文火煎燒製作而成。
所需食材 製作方法 食用須知豆腐燒鯉魚是由豆腐、鯽魚作為主要食材;以大蔥、姜、醬油、鹽、植物油、大蒜、豆瓣辣醬、白酒等作為調料做成的一道菜品,口味鹹鮮,屬於私家菜。
所需食材 製作方法 食用須知菜譜名稱豆瓣燒鯉魚烹製材料鯉魚 白糖 黃酒 蠶豆辣醬 醋 蔥末 胡椒粉 薑末 濕澱粉 辣椒粉 食油。烹製工藝1、將鯉魚除鱗、鰓...辣,微帶酸甜。 ...
紅燒鯉魚是一道漢族名菜,中國第一屆國宴熱菜菜譜之一,以鯉魚為製作主料。紅燒鯉魚的烹飪技巧以紅燒為主,口味屬於鹹鮮,菜色呈黃色,魚嫩蘑香,汁濃味美。 史料...
特色 做法 營養價值 適用人群 食物相剋燒豆瓣鯉魚,材料:鯉魚 白糖 黃酒 蠶豆辣醬 醋 ,烹製簡單,魚色紅亮,鮮嫩香辣,微帶酸甜,營養價值高。
材料 烹製 特色美食,顧名思義就是美味的食物,貴的有山珍海味,便宜的有街邊小吃。其實美食是不分貴賤的,只要是自己喜歡的,都可以稱之為美食。中國素有”烹飪王國“這個美譽。...
詞語解釋 中國食物 分類 菜系簡介 美食節日生燉鯉魚豆腐是一款美味菜譜,屬於私家菜系,主要原料有豆腐(南)(250克) 、鯉魚(500克)等,這道菜湯汁濃稠,口味純正,具有通乳調理,清熱解毒調理等功效。
詳細資訊 製作工藝 工藝提示 菜品口感 食譜營養