原材料
主料:豆腐乾250克油菜3棵
調料:醬油5克雞粉3克蒜4瓣
水澱粉10克洋蔥半個豆瓣醬30克
白糖10克香菜2棵植物油5克
辣煮豆乾的做法
豆腐乾切成絲，洋蔥切絲，郫縣豆瓣剁碎，大蒜去皮切粒，香菜洗淨切段
起鍋熱植物油，下入大蒜、郫縣豆瓣，炒出紅油
下入適量的清水(高湯更好)，煮開
下入香乾，煮約2分鐘
下入鹽、雞粉、白糖、醬油，煮約一分鐘
下入洋蔥，炒勻
倒入水澱粉，勾薄芡
油菜放入沸水中，焯燙半分鐘後撈出
將燙熟的油菜擺入盤底，倒入步驟7的香乾，撒上香菜即可
相關詞條
-
普寧豆乾
普寧豆乾是廣東省普寧市的民俗小吃，特產之一。用大豆作主要原料，摻以薯粉、石膏、滷水製成的豆製品。普寧豆乾具有增強機體免疫、防止血管硬化、促進骨骼發育、通...
簡介 歷史淵源 做法 菜品特色 營養價值 -
香辣豆乾
香辣豆乾是一道美食，原料有白乾500克、蔥10克、姜10克。
調料： 做法： 其他： -
榨菜辣豆乾
1. 2. 3.
簡介 製作材料 做法 營養價值 食療作用 -
煮辣魚
“煮辣魚”起源於重慶渝北地區。發明這道菜的師傅是川菜世家出身。 似辣非辣
菜品特點 相關典故 做法 營養價值 食用指南 -
普寧油炸豆乾
豆乾是普寧獨具風味的食物，久負盛名。其製法是用大豆磨漿，加上少許薯粉、石膏等原料配製蒸熟包成方塊狀，色呈白、黃二種，每塊重約50克。食法可分為焗、煎、油...
食品簡介 製作工藝 歷史緣由 營養價值 食用禁忌 -
豆竹
豆竹，新派豆製品，採用非轉基因大豆為原料，在生產過程中不加任何添加劑。可用於製作多種冷盤和熱菜，烹飪方法多樣，是集營養和美味於一身的健康食品。
豆竹簡介 食譜 -
臘八豆
臘八豆是湖南省漢族傳統小吃之一，臘八節節日食俗。已有數百年歷史，民間多在每年立冬後開始醃製，至臘月八日後食用，故稱之為臘八豆。其成品具有一種特殊的香味，...
食品分類 營養成分 生產製作 主要功效 飲食文化 -
豆乾滷肉
豆乾滷肉，原料有五花肉600公克，豆乾300公克，雞蛋6顆，青蔥2支，蒜仁5顆，薑片5片，八角3粒，胡椒粉5公克，水1500㏄，醬油200㏄，味道可口。
材料: 做法:
