辣椒癟

辣椒癟是以大紅辣椒、糯米粉、火腿肉、香紫蘇、大蒜、食鹽等為主要食材做成的一道美食。

食品用料

大紅辣椒、糯米粉、火腿肉、香紫蘇、大蒜、食鹽

製作方法

1. 把整隻辣椒放在蒸籠內蒸熟,稍微晾曬後,把事先調好的糯米粉、火腿肉丁、香紫蘇末、大蒜碎末、食鹽混合攪拌的陷包在晾曬好的辣椒內,包上口。2. 包好餡的辣椒放在蒸籠隔水蒸熟。

3. 蒸熟好的辣椒放在竹盤內在大太陽下曬乾,就可以食用了。

食品特點

芳香可口,開胃,有著令人難以忘懷的美味~

營養價值

辣椒是維生素王,直接食用,容易上火,經如此炮製後,製作成零食,也可當成冬季的菜餚。

食用須知

吃稀飯前,把辣椒癟切成片,蒸軟,更為可口。

相關典故

在田間勞作時,離家遠,可用於充飢。

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