
主 料: 癟蟹(蟹母)750g。
配 料: 蒜頭100g、紅辣椒4粒、花椒10g、紹酒25g、生抽500g。佐料:辣椒醋。
做 法: 1、將蟹洗淨,放於深鍋;
2、蒜頭去皮拍扁,紅辣椒切斜片同花椒、紹酒、生抽一併拌勻淋於蟹上,壓上瓷碟勿使移動,在常溫下醃6小時,入冰櫃冷藏24小時、即可去殼,去腮,掰開裝碟。伴辣椒醋。
生醃癟蟹,美食,主要原料有癟蟹(蟹母)750g、蒜頭100g、紅辣椒4粒、花椒10g、紹酒25g、生抽,此美食做法簡單,是一道美味的家常菜。
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簡介 十八韻 平聲 仄聲 入聲