辣椒土豆燜土雞

辣椒土豆燜土雞的製作原料有土雞大腿、土豆、蔥、姜、花椒、八角、桂皮、乾紅椒，尖椒、料酒、生抽、鹽、糖適量

做法

辣椒土豆燜土雞

1.雞大腿洗淨斬小塊，燒開水，下入雞塊氽燙2分鐘，撈出過冷水備用；

2.土豆切塊，向鍋中注油燒熱，倒入土豆小火煎至土豆皮變金黃，倒出備用；

3.炒鍋注油，下入雞塊煸炒，炒至雞塊稍變黃時，下入蔥、姜、花椒、八角、桂皮和乾紅椒繼續炒，炒至雞肉變緊變色；

4.倒入土豆，加入生抽，調入鹽和糖，添一小碗水，加蓋，中火燜至湯將乾；

5.倒入尖椒段煸炒至湯沒，根據習慣是否加入雞精，即可出鍋 。

辣椒土豆燜土雞