辣味雞肉炒烏冬

辣味雞肉炒烏冬的特點辣味雞肉炒烏冬製作簡單，口感純正。 胡蘿蔔，洋蔥，青尖椒切成大小差不多的片，蔥切小段，姜切絲，備用； 鍋內重新放油，依次放入洋蔥，胡蘿蔔和尖椒，略炒後加入炒過的雞片，繼續翻炒；

辣味雞肉炒烏冬的特點

辣味雞肉炒烏冬製作簡單，口感純正。

辣味雞肉炒烏冬的製作材料

主料：烏龍麵，雞肉
配料：青尖椒，洋蔥，胡蘿蔔，鹽，雞精，料酒，澱粉，老抽，食用油，蔥，姜

辣味雞肉炒烏冬的做法

雞肉切片，用料酒，鹽，雞精和澱粉醃製10分鐘；
胡蘿蔔，洋蔥，青尖椒切成大小差不多的片，蔥切小段，姜切絲，備用；
鍋內熱油，把蔥和姜放入鍋內爆香，待炒出香味後將蔥姜撈出；
將雞肉片下鍋翻炒至略熟，盛出待用；
鍋內重新放油，依次放入洋蔥，胡蘿蔔和尖椒，略炒後加入炒過的雞片，繼續翻炒；
烏龍麵打散下鍋，和蔬菜一起翻炒兩分鐘，加用少許老抽上色，加入鹽，雞精調味，即可出鍋。
注意：建議多放一些油，烏冬有點粘粘的容易粘鍋，另外裹了澱粉的雞肉也會粘鍋，所以最好稍微多放些油