辣味醋燜沙丁魚

辣味醋燜沙丁魚是一款美味食譜，主要原料有沙丁魚，蔥，姜，乾辣椒等。

材料

沙丁魚 蔥，姜，乾辣椒，各種調料。

辣味醋燜沙丁魚

做法

p1：沙丁魚處理乾淨，用料酒和鹽醃製半小時。
p2：蔥姜切片，乾紅辣椒切斜段備用。
p3：鍋中放油，用中小火把沙丁魚兩面煎至金黃盛出。
p4：鍋中再放少量油，油熱後把蔥姜辣椒炒香。
p5：沿鍋邊倒入適量的料酒和稍微多一些的醋。
p6：立刻蓋上鍋蓋，轉中火燜，直到鍋里的聲音變小，醋差不多揮發乾淨。
p7：這時候打開鍋蓋，加沒過魚的開水，大火煮開。
p8：加鹽和適量糖調味。
p9：開鍋後轉小火加蓋燉煮15-20分鐘即可。