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魚罐頭
魚罐頭是以新鮮或冷凍的魚為原料，經加工處理、裝罐、加入調味料、密封、殺菌等加工過程製成的即食罐頭產品。按照加工方法的不同，魚罐頭分為紅燒、茄汁、鮮炸、清...
技術要求 營養價值 家常做法 不適宜人群 防治措施 -
魚罐頭[食品]
魚罐頭是以新鮮或冷凍的魚為原料，經加工處理、裝罐、加入調味料、密封、殺菌等加工過程製成的即食罐頭產品。按照加工方法的不同，魚罐頭分為紅燒、茄汁、鮮炸、清...
技術要求 營養價值 家常做法 不適宜人群 防治措施 -
龍眼罐頭
龍眼罐頭是經過原料選擇、洗果、去皮去核、漂洗、裝罐、加糖液、排氣、封罐、殺菌、冷卻等工藝過程而製成的罐頭食品。
營養價值 食用禁忌 加工工藝 質量標準 消費建議 -
鳳梨罐頭
將鳳梨經過預處理、調味後，裝入容器、經真空密封、殺菌製成的能長期保存的一種食品稱為鳳梨罐頭。
基本概念 罐頭分類 工藝流程 工藝要點 營養功效 -
山楂罐頭
山楂罐頭是將山楂做成罐頭，山楂罐頭又名紅果罐頭，有很高的營養和醫療價值，因老年人常吃山楂製品能增強食慾，改善睡眠，保持骨和血中鈣的恆定，預防動脈粥樣硬化...
簡介 加工工藝 食用功效 營養價值 食用禁忌 -
草莓罐頭
草莓是多年生草本植物，具有較高的經濟價值。其果實色澤鮮艷, 柔軟多汁、香味濃郁、酸甜適口、營養豐富、深受消費者歡迎。草莓一般在五月份集中上市，運輸、貯存...
營養價值 工藝流程 加工要點 感官指標 消費建議 -
罐頭魚
罐頭魚，是指將加工處理後的魚裝入馬口鐵罐、玻璃罐、複合薄膜蒸煮袋或其他包裝材料容器經排氣、密封、加熱殺菌、冷卻等工序，達到商業無菌的食品。魚類肌肉及其他...
簡介 生產工藝 感官指標 挑選方法 注意事項 -
油橄欖罐頭
油橄欖的果實是橢圓形肉質核果，有胚乳種子。但其形狀因品種不同而大有差異，成熟時，果實呈淡棕黑色。肉果皮為紡錘形，堅硬。外果皮與果肉牢牢地粘合在一起，成熟...
簡介 加工方法 食用價值 -
鳳尾魚罐頭
鳳尾魚罐頭，江蘇特產。該產品產品系南通罐頭廠生產的名牌產品，曾在全國質量評比中獲第一名，暢銷港、澳、美國等地。這種罐頭魚體帶子飽滿，大小均勻，排列整齊，...
菜品特色 做法 營養價值 -
西瓜罐頭
西瓜罐頭是利用西瓜作為主要材料製作的，運用罐裝技術延長其保質期，方便運輸和食用的一種罐頭食品。西瓜是葫蘆科植物西瓜的果實。陶弘景注本草時在瓜蒂一項，曾提...
西瓜簡介 歷史由來 製作工藝
