軟煎青豆餅

菜系及功能:川菜菜譜保健食譜食療食譜。

原料

原料：青豆粒200克，瘦肉20克。
調料：花生油10克，鹽2克，白糖5克，乾生粉適量。

製作

製法
（1）青豆去皮與瘦肉砍成泥，投入深碗內，用手抓勻。
（2）抓勻的青豆泥調入鹽，白糖，乾生粉拌至起膠。
（3）將平鍋置於火上，燒熱倒入花生油，鋪入青豆泥，成圓餅形，用小火煎透，鏟入碟內即可食用。
特點
青豆要去皮，顏色才會鮮艷。