軟炸丸子

軟炸丸子製作方法：

主料：豬肥廋肉五兩
輔料：山藥一兩 雞蛋半個 粉團半兩 油一兩 蔥姜米 醬油 食鹽少許
具體製作步驟：
1，將肉剁成粗泥，山藥拍成細泥，用雞蛋、粉團、醬油、食鹽、蔥姜米餵好，作成丸子。
2，用八成熱油下勺炸熟呈金黃色，撈出將油控淨，盛出即可。外帶椒鹽。