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鴿軟殼蛋
概述軟殼蛋是由於飼料內維生素A、D或鈣含量不足，鈣、磷比例失調，產蛋過多，長期曬不到日光，產蛋時受驚等原因而造成。防治方法：飼料，補充維生素...），每天2次，連服7天。 二、如補充了鈣後還繼續產軟殼蛋的，我...
概述 原因 防治方法 -
異常蛋
母雞在不同時期，不同條件下，能夠產生很多種不正常的蛋，統稱為異常蛋（也叫反常蛋或畸形蛋）。其中最常見的是軟殼蛋。
臨床症狀 鑑別診斷 防治措施 -
醃製蛋
醃製蛋也叫再制蛋，它是在保持蛋原形的情況下，主要經過鹽、鹼、糟、鹵等輔料加工處理後製成的蛋製品，包括皮蛋、鹹蛋、糟蛋以及其他多味蛋等。醃製蛋是中國的民族...
定義 松花蛋 鹹蛋 糟蛋 -
蛋雞產薄殼蛋的原因及防治
一、蛋雞產薄殼蛋的原因1、日糧中缺鈣。 產蛋雞需要大量的鈣來形成蛋殼，日糧中缺鈣會產薄殼蛋或軟蛋。 雞體內甲狀腺機能失調，會嚴重影響鈣的吸收利用，從而產...
來自飼料的原因 管理因素 生理性因素的影響 疾病與藥物的影響 -
糟蛋
糟蛋是新鮮鴨蛋（或雞蛋）用優質糯米糟制而成，是中國別具一格的特色傳統美食，以浙江平湖糟蛋、陝州糟蛋和四川宜賓糟蛋最為著名。因為經過糟漬後，蛋殼脫落，只有...
配料標準 加工工藝 產品特點 平湖糟蛋 陝州糟蛋 -
芙蓉蛋
芙蓉蛋是一道廣東的漢族傳統名菜，屬於廣州筵席菜。此菜為傳統風味，冬夏皆宜，色澤金黃，外焦香，內鬆軟，筍爽脆，酒飯皆可。 用雞蛋液與叉燒肉、筍絲、香菇、調...
基本原料 製作過程 其他製法 -
蛋和蛋製品
蛋和蛋製品，蛋包括雞蛋、鴨蛋、鵝蛋、鴿蛋、鵪鶉蛋等，蛋製品包括冰蛋品、乾蛋品、濕蛋品、皮蛋、鹹蛋、糟蛋、長蛋等。在中國亦將皮蛋、鹹蛋、糟蛋等外型不身份變...
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產蛋下降綜合症
產蛋下降綜合症是由禽類腺病毒引起的一種傳染病，任何年齡的雞都易感。雞感染禽類腺病毒後影響整個產蛋期的生產。
概要 病原 流行病學 傳播途徑 臨床症狀 -
鹽蛋
，通過蛋殼、殼膜、蛋黃膜滲入蛋內，蛋內水分也不斷滲出。蛋醃製成熟時，蛋液...鹽蛋簡介 鹽蛋又稱鹹蛋、醃蛋、味蛋等，是一種風味特殊、食用方便的再制蛋。 鹽蛋的生產極為普遍，全國各地均有生產，其中尢以 江蘇 高郵...
鹽蛋簡介 鹽蛋的醃製原理 鹽蛋的加工方法 鹽蛋入菜的做法 -
雞產蛋下降綜合徵
drome，EDS-76)是一種由禽腺病毒引起的能使蛋雞產蛋率下降的病毒性傳染病。 在人工感染時，不同品系的雞對EDS-76病毒均同樣易感。 EDS-7...
概述 病原 流行病學 臨床症狀 病理變化
