身懷絕技的食物

紅色果蔬防感冒
西紅柿、紅辣椒、紅蘋果等，除可為人體提供豐富的維生素微量元素外，還有一個鮮為人知的“絕活”。據法國顏色治療專家分析，這些紅色食物不僅能使人體抵抗組織產生一種熱能，控制因感冒而升高的體溫，而且所含特殊物質——抗感冒因子，可直接抵抗感冒病毒，加速病情恢復，生吃或榨汁飲用效果更佳。
苦味食物能抗癌
在五味中，人們最不願意品嘗的莫過於苦味。而日本食品專家發現苦味食物乃是胺基酸的“富礦”。胺基酸是人體所需的六大營養素之一的蛋白質的重要成分。日本專家測定了三十幾種胺基酸的味道，竟有二十幾種呈苦味。特別是含有一種稱為維生素B17的物質，有強大的殺癌細胞的能力。據有關資料顯示，在太平洋上有一個由20多個小島組成的國家，全國60多萬人，至今無一人受癌症的折磨，即得益於此種物質，他們常吃的杏中此種維生素十分豐富。因此，食譜中應給苦瓜、咖啡、茶葉、朱古力等苦味食物以一席之地。
食物纖維有講究
纖維素的防病作用日益受到人們的重視，如降低膽固醇，減少膽石的形成，防止糖尿病等，特別是其防癌作用令人矚目。有關專家對照分析腸癌病人的食譜後認為，蔬菜中的纖維素在腸道中發酵產生丁酸脂等短鏈脂肪酸，促進細胞分化，即能防止腸癌產生。也有的專家提醒人們，多進食蔬菜類纖維，減少穀物纖維比例。
黑色食物促保健
黑芝麻、黑米、烏骨雞、黑玉米等黑色食品近來已走進我們的生活中，據有關專家分析，黑色食物中都含有豐富的胺基酸，以黑芝麻為例，它含有的胺基酸種類有17種，還有14種微量元素和多種維生素，它還具有滋養肝腎，潤腸通便，養血烏髮等作用。堪稱強身健體之上品。
（中國體育線上）