內容簡介
《跟著茶經學喝茶:識茶?享茶?學經》了解茶文化史，認知各種茶葉，泡一壺好茶，品鑑茶的等級，感悟茶的美味，這是一個漸進的過程。我們從茶外表的認知到品飲的鑑別，從色香味形的欣賞到對於茶文化內在神韻的感悟。閱讀《大茶系列?跟著茶經學喝茶：識茶?享茶?學經》，讓你更了解茶。
作者簡介
姚松濤，國家一級評茶技師，高級茶道師，茶藝技師，資深茶道講師，全國1+N職業培訓茶課程發展中心課程部主管，中外茗莊茶友聯誼會副會長、高級講師，北京中外茗莊文化交流中心課程總監，國內最大型的茶葉連鎖企業之一“天福茗茶”，前營運主管、培訓主管，國內少壯派茶界培訓推廣普及專家，從事茶行業12年，專業從事茶文化培訓工作8年，入行以來一直致力於茶文化、茶知識的普及、推廣和傳播工作。為摩托羅拉、友邦等世界500強企業及行業內大批茶界企業做過職業培訓和企業內訓。足跡遍布全國多個省市，走訪過國內絕大部分茶區，積累了數千節課時的茶界教學經驗，為數萬人教授過茶葉品評及茶道知識。
目錄
第一章 讀《茶經》慢品茶中具味
《茶經》作者：“茶聖”陸羽的故事
學茶啟蒙時期
鑒泉品茶時期
各地考察和閉門寫作時期
愛茶人不可不讀的茶學專著：《茶經》
天人合一通萬象： 《茶經》中的道家理念與“茶心”
長生不老與茶文化
道教茶理——天人合
君子以和為貴： 《茶經》中的儒家思想與茶
茶人之最高道德——中庸之德
茶文化中的“和”之美
“仁”——完美的人格思想
清真一味悟玄機：《茶經》中的佛家思想與茶禪
以茶會友通四海：茶文化的發展與傳播
茶文化的發展
茶文化的傳播
第二章 溯源覓蹤 飲茶話茶源：茶之源
《茶經》原文
解茶字，尋茶源：茶的由來
南方有嘉木：茶樹的植物形態
茶樹之根
茶樹之莖
茶樹之芽
茶樹之葉
茶樹之花
茶樹之果
高山出好茶：茶樹的種植條件
土壤
地形
氣候
七大茶系：茶葉的基本分類
綠茶
紅茶
烏龍茶
白茶
黃茶
黑茶
花茶
茶葉的其他分類法
第三章 巧匠妙具 精藝出佳茗：茶之具、茶之造
《茶經》原文
《茶經》中的制茶工序
制茶工藝的沿革與發展
現代制茶工藝流程
讀《茶經》，看茶聖陸羽的鑒茗之法
觀外形
觀色澤
慧眼識真：現代茶葉品鑑法
茶葉外形的品鑑
茶葉內質的品鑑
茶人解茶：茶之選購
茶葉選購的依據
真茶與假茶的鑑別
茶人解茶：茶之保存
第四章
珠聯璧合 名茶配美器：茶之器
《茶經》原文
歷代茶器的演變與發展
第四章 絢麗多姿：不同材質的茶器
現代常用茶器大觀
隨手泡
茶壺
品茗杯
賞茶荷
聞香杯
水盂
蓋碗
茶盤
過濾網和濾網架
公道杯
茶葉罐
杯托
茶道六用
第五章 泥爐炭燒煮盡三江水：茶之煮
《茶經》原文
歷代烹煮方式的演變
煮茶法：源於西漢，盛於初唐
煎茶法：盛行於中晚唐
點茶法：流行於南宋
泡茶法：流傳於世
圖解陸羽煎茶法
好水伴名茶，美上加美
名茶應配名泉
江、河、湖水泡茶
井水烹茶有選擇
雨水、雪水和露水
……
第六章 茶入杯中 品茗自有道：茶之飲
第七章 香茗在手 憶古今茶事：茶之事
第八章 青山厚載 育錦繡茶園：茶之出
第九章 繁華落盡 返璞歸真：茶之略、茶之圖
