主要著述
著作
《天下第一家衍聖公府飲食生活》黑龍江科學技術出版社1989
趙榮光《中國飲食史論》黑龍江科學技術出版社1990
《天下第一家衍聖公府食單》黑龍江科學技術出版社1992
《趙榮光食文化論集》黑龍江人民出版社1995
《滿族食文化變遷與滿漢全席問題研究》黑龍江人民出版社1996
《中國古代庶民飲食生活》 台灣商務印書館 1998
《飲食文化概論》中國輕工業出版社2000
《滿漢全席源流考述》（季羨林主編《東方文化集成》）崑崙出版社2003.4
中國古代庶民飲食生活《中國旅遊文化》（共著） 東北財經大學出版社 2003.2
滿漢全席源流考述《中國飲食文化概論》 中國高等教育出版社 2003.4《中國飲食文化研究》 東方美食出版社 2003.4《偷垂集》 香港東方美食出版社2003.4
《西湖集》 香港東方美食出版社2005
《直行集》 香港東方美食出版社2006.12《<衍聖公府檔案>食事研究》山東畫報出版社2007.7
《誠公齋吟草》中國文聯出版社2007.12
中國飲食文化《中國飲食文化概論》(第二版) 高等教育出版社2008.6
《餐桌的記憶：趙榮光食學論文集》，雲南人民出版社，2011
譯著三本英·《清代飲食》 黑龍江省商業經濟學會1984
日·石毛直道《飲食文明論》黑龍江科學技術出版社1992
英·《美國高層建築》 黑龍江科學技術出版社1993
主編
《高等烹飪教育教材》系列20種中國輕工業出版社2000
《高等烹飪教育教材》（精品）系列10種 中國高等教育出版社 2003
《衍聖公府檔案》食事研究《留住祖先餐桌記憶：2011'杭州·亞洲食學論壇學術論文集》，雲南人民出版社，2011
《中國烹飪文化大典》，浙江大學出版社，2011
論文約百篇主要有：
《青樓與中國古代飲食文化》 1990年10月成都“中國社會史第三次研討會”論文
《黑龍江地區飲食文化淺談》 1991年哈爾濱《首屆黑龍江省烹飪學術研討會論文精選》
《中國寒冷地區飲食文化的歷史地位與前途》 1992年3月長岡《世界多雪國家21世紀發展學術研討會論文》
趙榮光《中國歷史上人群自噬現象述論》 1992年9月瀋陽“中國社會史第四屆研討會”論文
《來自中國的食文化報告》 漢城《韓國食生活文化學會韓中日報告特集》1993·6
《中國食文化研究事情》 東京《VESTA》季刊第18號平成6年（1994）1月1日《中國古代食聖袁枚美食實踐暨飲食思想述論》（《中國烹飪走向新世紀》） 經濟出版社1994年10月
《“滿漢全席”名實考辨》 《歷史研究》1995·3
《中國古代飲食文化十美風格》 台北《聯合文學》第141號1996年7月號
《大豆在中國膳食結構中的地位與中國菽文化》 1996年10月哈爾濱“第三屆中日動脈硬化症血栓症一級預防 國際學術研討會”特別演講稿
《關於箸與中華民族文化傳統的思考》 香港《飲食文化研究》2001.1
江上吟《中國餐飲新熱點：“杭州菜”熱俏的分析與思考》 香港《飲食文化研究》2001.1
《中國傳統酒人形象的歷史異變》 香港《飲食文化研究》2002.1
《19世紀中葉前後西方人對中國箸文化的兩種不同認識及其思考》 香港《飲食文化研究》2002.2
《宋徽宗與宋茶道文化精神關係初探》 香港《飲食文化研究》2002.2
《關於箸文化研究的若干問題》 《韓國食生活文化學會志》第17卷第3號2002年7月
《孔孟食道及其在中國飲食文化史上的地位》 《韓國食生活文化學會志》第17卷第4號2002年10月
《十三世紀以來長江下游地區飲食文化風格與歷史演變特徵論述》 吳文希主編《中華歷史文化與餐旅初論――海峽兩岸餐旅學術研討會論文集》台灣觀光經營管理專科學校發行2002年12月
《關於中國傳統年俗菜的文化評估》 《飲食文化研究》2003年第1期
《關於NHK紀念中日邦交正常化30周年大型文獻文化節目<中國滿漢全席歷史再現>的說明》《飲食文化研究》2003年第1期
