越式咖喱椰汁雞

材料及份量:
雞翅8隻
洋蔥半個 紅椒粉 4湯匙
咖喱粉 1小瓶
紫蘇或九層塔 適量
油蔥酥 4大匙（與紅椒粉等量）
椰漿或鮮奶 適量
越式咖喱椰汁雞的製作方法:
1. 先將雞翅去後後，每隻切成3件。
2. 把紅椒粉、咖喱、蔥油酥等放入一起醃製1小時，不
必加水。
3. 在鍋里放油，開小火炒洋蔥及醃過的雞翅後撈起起，把炒好的料在砂鍋中放入水，水量剛好該國雞翅即可，以小火燉15分鐘。
4. 大火燉15分鐘後，加入椰漿。（不喜歡椰味可以牛奶代替）
5.繼續燉煮，煮好後放入紫蘇或九層塔即成。