越南料理

越南菜的許多烹調方式與中國相近，但是使用多種香料入菜的調味方式，則是承自南洋。

越南料理簡介
整體來說，在越南料理中，熱炒與油炸的東西不多，雖然也是偏重酸和辣，卻比泰國等其它南洋國家來得清淡些。 越式春卷、甘蔗蝦、越南粿條等都是越南美食的代表。而用海魚醃漬而成的“魚露”是越南菜最常使用的特殊醬料，雖然有點腥味，但是味道十分鮮美，只要經過處理後，就能為料理的美味大大加分
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