ISBN：10位［7504718378］ 13位［9787504718372］
出版社：中國物資出版社
出版日期：2004-2-1
定價：￥29.00 元
內容提要
超市作為零售業的一種新型業態，以其“採用顧客自我服務、一次購齊的銷售方式，以經營食品和日常用品等中低檔商品為主，實行高周轉、低利潤率、價廉物美的銷售方針”帶來了零售商業的第二次革命，它不僅贏得了“價格破壞者”的美稱，而且改變了傳統的銷售方式、購物方式和人們的生活習慣，促進了商品流通的大力發展。自1930年在美國誕生至今，超市已成為世界零售商業的領頭艦。最近十幾年來，在我國各個城市，大大小小的超市如雨後春筍般冒了出來，大有把無數的小店鋪剿滅、把大百貨商店逼到死角之趨勢。而今在傳統零售百貨商業日趨走向沒落的時候，超市之間的競爭激烈化程度開始加劇，純粹在銷售方式變革的超市開始感覺到了強大的市場競爭的壓力和危機。人們開始認識到在銷售業態進行變革的同時，還應在物流方式上進行變革，物流組織模式、物流採購技術、物流配送技術、門店物流技術、物流信息技術成為了超市經營的焦點，並認為物流是提升企業利潤的最後一道門檻。在21世紀，誰掌握了物流，誰就掌握丁市場的主動。於是一些資金勢力雄厚的大型超市開始構築自己的物流供應鏈系統，積極探索新的物流組織模式，走連鎖化擴張之路，同時也紛紛斥巨資建立現代化的物流(配送)中心，以提升自身的物流能力。再加之我國已加入wto，外國的大型超市開始陸續搶灘我國零售市場，如德國的麥德隆、美國的沃爾瑪，相繼在我國一些城市開業，對我國城市零售商業結構造成了巨大衝擊。一場激烈零售商業競爭和變革即將在我國全面鋪開，大有黑雲壓城城欲摧的態勢。我國商業工作者都日益認識到，構築企業的物流核心競爭力已迫在眉睫。 鑒於目前專門研究超市物流運作的讀物很少，而超市物流又是超市經營的核心技術，為了使超市經營者更好地了解和掌握超市物流的運作規律和操作要點，以適應市場業務的發展，湖南工程學院物流教研室的部分教師在中國物資出版社的指導下，結合多年的教學經驗，編寫了《超市物流》一書奉獻給廣大讀者，並拋磚引玉，促進商業零售企業的物流研究。
目錄
第一章 超市物流概述
第一節 物流的概念
第二節 超市物流系統
第三節 超市物流系統一體化管理
第四節 超市物流組織與運作
第二章 商品採購管理
第一節 商品定位與開發
第二節 採購計畫的編制
第三節 供應商的選擇與管理
第四節 商品訂貨策略與批量
第五節 採購交易條件與契約
第六節 商品編碼
第三章 商品儲存
第一節 倉儲作業過程及其組織
第二節 儲存商品入庫業務
第三節 貨物堆碼苫墊
第四節 儲存商品出庫業務
第五節 商品盤點、檢查與保管損耗
第六節 商品養護
