起士蕃茄油醋

1.將紅蕃茄洗淨去蒂，先用熱水汆燙再泡冷水去除外皮，然後切成片狀排入盤中。 2.青花菜刨去老皮，燙熟後泡冷水待涼，撈出瀝乾後也排入盤中。 4.起士切成方片排在盤中的蕃茄片上，淋上油醋醬汁，最後放入少許苜蓿芽裝飾即可。

材料:

A.紅蕃茄2個，青花菜4小朵，苜蓿芽少許，雪佛瑞特起士40g，B.蘋果醋2大匙，橄欖油4大匙，鹽少許，黑胡椒粉少許，糖1大匙。

做法:

1.將紅蕃茄洗淨去蒂，先用熱水汆燙再泡冷水去除外皮，然後切成片狀排入盤中。
2.青花菜刨去老皮，燙熟後泡冷水待涼，撈出瀝乾後也排入盤中。
3.將所有材料B混合均勻即成油醋醬汁備用。
4.起士切成方片排在盤中的蕃茄片上，淋上油醋醬汁，最後放入少許苜蓿芽裝飾即可。