起司貝果

起司貝果是一款美味菜譜，主要材料有高筋麵粉500g，細糖15g，鹽8g，水290cc，新鮮酵母10g，高溶點起司50g，綜合香料8g，水1000cc，砂糖40g，帕瑪森起司粉110g。

材料:

A.高筋麵粉500g，細糖15g，鹽8g，水290cc，新鮮酵母10g，高溶點起司50g，綜合香料8g，B.水1000cc，砂糖40g，帕瑪森起司粉110g

做法:

1.高溶點起司切成0.5公分正方形備用。將高筋麵粉、細糖、鹽，倒入大鋼盆中，再倒入290cc的水，均勻攪拌麵粉和水，使之混合成團狀，最後加入新鮮酵母，將之充分和勻於麵團中。
2.將作法1麵團移置桌面上，用力搓揉約15∼20分鐘，直到表面光滑、質地柔軟，將麵團展延至成為一個微微透明的薄膜為止；再倒入已切好的高溶點起司丁和綜合香料拌勻，即可把麵團分割成每個約80g的小麵團，並分別滾圓。
3.將作法2的小麵團，先從正中間用大拇指戳一個洞，再整型成圈狀，即可蓋上塑膠袋，使之醱酵15∼20分鐘。
4.取一鍋，倒入1000cc的水和砂糖，開中火煮沸後，放入作法3的麵團，兩面各煮約1分鐘，即可撈起置於烤盤上。
5.將帕瑪森起司粉均勻灑在作法4的麵團上，烤箱預熱220℃，放入烘烤18∼22分鐘，至外表呈金黃色時即可取出。