詳細釋義
基本解釋
1. [rise and fall;undulate]
2. 上升和下降
散見坡坨起伏間。——[英]赫胥黎著、 嚴復譯《天演論》
內部鬥爭時有起伏
3. 比喻感情、關係等起落變化,也指世事興盛衰落
心潮起伏
詳細解釋
1. 一起一落。
漢 焦贛 《易林·蒙之坎》：“白龍黑虎，起伏暴怒。”《後漢書·皇后紀上·光武郭皇后論》：“物之興衰，情之起伏，理有固然矣；而崇替去來之甚者，必唯寵惑乎？” 宋 陸游 《記夢》詩：“浩如怒風駕秋濤，起伏奔蹴何其豪。” 清 紀昀 《閱微草堂筆記·灤陽消夏錄三》：“於是諸念起伏，生滅於心中。” 蕭也牧 《秋葵》：“我在門口輕輕地喊了幾聲‘ 秋葵 ’，回答我的仍是起伏的鼾聲。”
2. 比喻盛衰、興廢。
南朝 宋 顏延之 《始安郡還都與張湘州登巴陵城樓作》詩：“萬古陳往還，百代勞起伏。” 唐 柳宗元 《讀書》詩：“上下觀古今，起伏千萬途。”
3. 高低不平貌。
南朝 陳後主 《三洲歌》：“沙汀時起伏，畫舸屢淹留。” 續範亭 《南泥灣概況》詩：“山陵起伏森林茂，溝壑縱橫雨露多。”
4. 參差不齊。
清 顧炎武 《菰中隨筆》：“及晚代風烈漸衰，非才有起伏，蓋所遭之時異也。”。
農曆7月前立秋者，則中伏為10天農曆7月後立秋者，則中伏為20天
初伏：夏至後第三個庚日起到第四個庚日前一天的一段時間叫初伏，也叫頭伏。
中伏：夏至後第四個庚日起到立秋後第一個庚日前的一段時間叫中伏，也叫二伏。
末伏：立秋後第一個庚日起到第二個庚日前一天的一段時間叫末伏，也叫終伏。
傳統民俗
庚日算法
我國古代用天干、地支合併記載時間。天干的數字有10個，是甲、乙、丙、丁、戊、己、庚、辛，壬、癸，地支的數字是12個，是子、醜、寅、卯、辰、巳、午、未、申、酉、戌、亥。“三庚”就是遇上3個“庚”字，到第三個庚日為初伏。由於天干是10個，所以每隔10天就出現一個庚日，如庚子日、庚寅日、庚辰日等。一年365天(閏年366天)都不是10的整數倍。由於庚日的變化不定，所以每年入伏的日期不盡相同
。
三伏算法
農曆7月前立秋者，則中伏為10天農曆7月後立秋者，則中伏為20天。
初伏：夏至後第三個庚日起到第四個庚日前一天的一段時間叫初伏，也叫頭伏。
中伏：夏至後第四個庚日起到立秋後第一個庚日前的一段時間叫中伏，也叫二伏。
末伏：立秋後第一個庚日起到第二個庚日前一天的一段時間叫末伏，也叫終伏。
吃雞風俗
起伏吃酒爆子叫雞，這已是幾千年的習俗民風了。湖南人之所以霸得蠻、耐得煩、吃得苦、不怕死，除了湖湘文化的孕育之外，恐怕還有這酒爆子叫雞之類的湘菜飲食習俗滋養。因為在湖南男人的眼裡，吃了雄雞就行
。民諺云：“起伏吃只雞，一年好身體。”一般將路邊荊熬水，炒雞時與酒同下，再加生薑，有的一隻雞加半斤姜，所謂“冬吃蘿蔔夏吃薑，不勞醫生開藥方”，據說這樣能去濕強身。
以前，長沙人起伏吃雞還有更多講究，比如要把門窗關閉，必須穿好長袖衣和長褲，甚至用繩子把褲腿紮緊，倒上一杯酒，慢慢享用這道菜，直到大汗淋漓。這樣做的意圖，是發散體內的寒氣，到秋冬季就不會多病了
。
伏雞做法
起伏1.從超市買來“路邊荊”和紫蘇蔸子（有清熱排毒作用），熬一鍋汁水備用。
2.把雞剁成小塊，用滾燙的油爆炒，隨即放入薑片，放一湯匙白酒和一點鹽，不斷翻炒。
3.炒的過程中，不斷把熬好的汁水倒入鍋中，讓藥香不斷滲入雞肉。
4.等湯汁逐漸收乾，就可以裝盤大快朵頤了
。
