基本信息
走出茶馬古道的普洱茶ISBN:750920103
作者:南國嘉木
出版社:中國市場出版社
定價:29.8
頁數:154
出版日期:2006-10-1
版次: 1
開本:16開
簡介
您可以想像：當亞熱帶雨林的大葉茶被製成各種形制的茶，讓馬幫馱著走向緬甸、印度，走向中國的西藏和內地。在這緩緩馬隊的行進中，馬鍋頭的吆喝聲、馬幫的鈴聲、蹄聲，伴隨著水聲、風聲，以及野獸的吼聲……這是一種什麼樣的運輸旅程?而陽光、水分、自然之氣，使來自雲南的茶在長年累月的運輸過程中，被[多次不規則發酵]，於是一種偉大的發明誕生了，普洱茶成為了後發酵茶，這是茶葉工藝製作上的一次革命。這種製作工藝讓我們體味到了[越陳越香]的另類茶——【普洱茶】
作為雲南民族文化精神象徵的普洱茶，隨時隨刻間散發出了一種強烈的內在吸引力。漫漫數千年，它從歷史中走來。時間的輪轉沉澱，普洱茶能讓你體悟歷史的滄桑感，讓你通過茶湯將翻過去的歷史重新在慢慢的翻回來。讓你感嘆經瞬間洗禮時舒捲的美，和那份獨有的韻味。一杯茶、一份香醇、一個閒情的城市、一種熱情的文化、向你展示了與眾不同的美。 本書以將普洱茶的知識普及到大眾為目的，用六個章節來全面介紹普洱茶的歷史、製作工藝、品類、功效、選購及普洱茶茶藝的演示。全書語言通俗易懂，圖文並茂，無論是品茶的老手還是初識普洱者，都能在書中覓得一方樂趣的天地。
目錄
壹 時光行走在茶馬古道上
馬背上行走，茶香飄古道/2
茶馬古道上的足跡/5
時光見證馬背上的普洱茶/10
貳 普洱茶的製作
六大茶111/22
製作普洱茶的茶樹類型/31
適合製作普洱茶的茶樹品種/34
普洱茶的製作加二工/40
叄 精品普洱茶
餅茶/50
敬昌圓茶/50
同慶號圓茶/52
同興號圓茶/55
福元昌圓茶/57
同昌號圓茶/59
鴻泰昌號圓茶/62
鼎興號圓茶/64
紅印圓茶/67
綠印圓茶/70
黃印圓茶/75
緊茶/77
勐景緊茶/77
鼎興緊茶/78
班禪緊茶/79
磚茶/81
文革磚茶/81
勐海7562專茶/82
可以興磚茶/84
沱茶/85
紅印沱茶/85
銀毫沱茶/86
散茶/87
勐海現代女兒茶/87
金瓜圓形茶/88
金瓜貢茶/88
肆 普洱茶的選與藏
選購普洱茶的注意事項/92
普洱茶存放技巧/106
普洱茶鑑賞/100
收藏普洱茶/108
伍 普洱茶的沖泡
普洱茶的沖泡方式/112
沖泡陳年普洱茶/122
紫砂壺沖泡熟普洱茶/126
沖泡普洱茶的準備事項/1 14
沖泡近年普洱茶/125
蓋碗沖泡生普洱茶/132
陸 走出茶馬古道的普洱茶
現代普洱茶的發展/138
普洱茶改變了現代人的飲茶習慣/141
在香港熱銷的普洱茶/143
酷愛收藏普洱茶的台灣人/145
街邊的普洱茶古董店/148
馬幫兄弟在北京/151
