走出茶馬古道的普洱茶

走出茶馬古道的普洱茶

《走出茶馬古道的普洱茶》是一本南國嘉木編制,由中國市場出版社在2006-10-1出版的書籍。

基本信息

基本信息

走出茶馬古道的普洱茶走出茶馬古道的普洱茶
書名:走出茶馬古道的普洱茶

ISBN:750920103

作者:南國嘉木

出版社:中國市場出版社

定價:29.8

頁數:154

出版日期:2006-10-1

版次: 1

開本:16開

簡介

您可以想像:當亞熱帶雨林的大葉茶被製成各種形制的茶,讓馬幫馱著走向緬甸、印度,走向中國的西藏和內地。在這緩緩馬隊的行進中,馬鍋頭的吆喝聲、馬幫的鈴聲、蹄聲,伴隨著水聲、風聲,以及野獸的吼聲……這是一種什麼樣的運輸旅程?而陽光、水分、自然之氣,使來自雲南的茶在長年累月的運輸過程中,被[多次不規則發酵],於是一種偉大的發明誕生了,普洱茶成為了後發酵茶,這是茶葉工藝製作上的一次革命。這種製作工藝讓我們體味到了[越陳越香]的另類茶——【普洱茶】

作為雲南民族文化精神象徵的普洱茶,隨時隨刻間散發出了一種強烈的內在吸引力。漫漫數千年,它從歷史中走來。時間的輪轉沉澱,普洱茶能讓你體悟歷史的滄桑感,讓你通過茶湯將翻過去的歷史重新在慢慢的翻回來。讓你感嘆經瞬間洗禮時舒捲的美,和那份獨有的韻味。一杯茶、一份香醇、一個閒情的城市、一種熱情的文化、向你展示了與眾不同的美。 本書以將普洱茶的知識普及到大眾為目的,用六個章節來全面介紹普洱茶的歷史、製作工藝、品類、功效、選購及普洱茶茶藝的演示。全書語言通俗易懂,圖文並茂,無論是品茶的老手還是初識普洱者,都能在書中覓得一方樂趣的天地。

目錄

壹 時光行走在茶馬古道上

馬背上行走,茶香飄古道/2

茶馬古道上的足跡/5

時光見證馬背上的普洱茶/10

貳 普洱茶的製作

六大茶111/22

製作普洱茶的茶樹類型/31

適合製作普洱茶的茶樹品種/34

普洱茶的製作加二工/40

叄 精品普洱茶

餅茶/50

敬昌圓茶/50

同慶號圓茶/52

同興號圓茶/55

福元昌圓茶/57

同昌號圓茶/59

鴻泰昌號圓茶/62

鼎興號圓茶/64

紅印圓茶/67

綠印圓茶/70

黃印圓茶/75

緊茶/77

勐景緊茶/77

鼎興緊茶/78

班禪緊茶/79

磚茶/81

文革磚茶/81

勐海7562專茶/82

可以興磚茶/84

沱茶/85

紅印沱茶/85

銀毫沱茶/86

散茶/87

勐海現代女兒茶/87

金瓜圓形茶/88

金瓜貢茶/88

肆 普洱茶的選與藏

選購普洱茶的注意事項/92

普洱茶存放技巧/106

普洱茶鑑賞/100

收藏普洱茶/108

伍 普洱茶的沖泡

普洱茶的沖泡方式/112

沖泡陳年普洱茶/122

紫砂壺沖泡熟普洱茶/126

沖泡普洱茶的準備事項/1 14

沖泡近年普洱茶/125

蓋碗沖泡生普洱茶/132

陸 走出茶馬古道的普洱茶

現代普洱茶的發展/138

普洱茶改變了現代人的飲茶習慣/141

在香港熱銷的普洱茶/143

酷愛收藏普洱茶的台灣人/145

街邊的普洱茶古董店/148

馬幫兄弟在北京/151

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