來源
本品為禾本科植物甘蔗的莖汁，經煉製而成的赤色結晶體。
性味歸經
甘，溫。
①《唐本草》：味甘，寒，無毒。
②《綱目》：性溫。
③《醫林纂要》：甘，熱。
入肝、脾、胃經。
①《得配本草》：入足太陰經。
②《本草求真》：入肝。
③《本草再新》：入肝、脾、肺三經。
④《本草撮要》：入足太陰、陽明經。
功能主治
補中緩肝，活血和瘀。治產後惡露不行，口乾嘔噦，虛羸血痢。
①《唐本草》：功體與石蜜同，而冷利過之。
②《食療本草》：主心熱口乾。
③《日華子本草》：潤心肺，殺蟲，解酒毒。
④《本草衍義》：治心肺大腸熱。今醫家治暴熱，多以此物為先導。
⑤《綱目》：和中助脾，緩肝氣。
⑥《本經逢原》：熬焦，治產婦敗血衝心，及虛羸老弱血痢不可攻者。
⑦《本草從新》：補，和中和血，功用與白者相仿而稍遜。和血則紫者為優。
⑧《醫林纂要》：暖胃，補脾，緩肝，去瘀，活血，潤腸。
⑨《隨息居飲食譜》：散寒活血，舒筋止痛。
分布區域
為我國南方各地常見有栽培植物。
生長環境
為我國南方各地常見有栽培植物。
用法用量
內服：開水、酒或藥汁沖化，3～5錢。外用：化水塗或研末敷。
相關配伍
①治下痢噤口：沙糖半斤，烏梅一個。水二碗，煎一碗，時時飲之。（《摘元方》）
②治痘不落痂：沙糖調新汲水一杯服之；白湯調服亦可，日二服。（《綱目》）
③治上氣喘嗽煩熱，食即吐逆：沙糖、薑汁等分，相和，慢煎二十沸，每咽半匙。（《綱目》）
④治食韭口臭：沙糖解之。（《摘元方》）
⑤治虎傷人瘡：水化沙糖一碗服，並塗之。（《摘元方》）
⑥治火燒、水燙：赤沙糖瓦上煨，研末，菜油調敷。（《中醫雜誌》（20）：6，1966）
注意事項
有痰濕者不宜服。①《食療本草》：多食損齒，發疳匿，不可長食之。②《本經逢原》：助濕熱，不可多食。
相關論述
1.《唐本草》：功體與石蜜同，而冷利過之。
2.《食療本草》：主心熱口乾。
3.《日華子本草》：潤心肺，殺蟲，解酒毒。
4.《本草衍義》：治心肺大腸熱。今醫家治暴熱，多以此物為先導。
5.《本草綱目》：和中助脾，緩肝氣。
6.《本經逢原》：熬焦，治產婦敗血衝心，及虛贏老弱血痢不可攻者。
7.《本草從新》：補，和中和血，功用與白者相仿而稍遜。和血則紫者為優。
8.《醫林纂要》：暖胃，補脾，緩肝，去瘀，活血，潤腸。
9.《隨息居飲食譜》：散寒活血，舒筋止痛。
10.《本草綱目》：沙糖性溫，殊於蔗漿，故不宜多食。但其性能和脾緩肝，故治脾胃及瀉肝藥用為先導。《本草》言其性寒，蘇恭謂其冷利，皆昧此理。
11.《本草求真》：沙糖，本於甘蔗所成。甘蔗氣稟中和，味甘氣寒，已為除熱潤燥之味，其治則能利腸解煩，消痰止渴。至於沙糖，經火煅煉，性轉為溫，色變為赤，與蔗又似有別，故能行血化瘀，是以產婦血暈，多有用此與酒沖服，取其得以入血消瘀也；小兒丸散，用此調服，取其溫以通滯也；菸草用以解毒，亦取其有開導之力也。然性溫則消、則下，故虛熱過服，則有損齒消肌之病；味甘主緩、主壅，故痰濕過服，則有戀膈脹滿之弊，此又不可不深思而熟察耳。
